レンジで完結！蒸し鶏となすの濃厚ネギごまだれ
投稿日2023/09/28
更新日2023/10/04
調理時間15分
レンジで完結！蒸し鶏となす4本たっぷり使った、濃厚なごまダレ和えです。 蒸し鶏はレンジとは思えないほど、しっとり、ぷりぷりな仕上がりに。秘密は液体塩こうじ♡余計な調味料を加えなくても塩こうじだけで、ワンランク上の仕上がりになりますよ^ ^ なす消費にももってこい！ヘルシーでお腹も満足な一品です。
材料2人分
- 鶏ささみ4本
- 液体塩こうじ大さじ1と1/2
- なす350g(4本程度)
- A蒸し鶏のスープ大さじ3
- Aみそ、すりごま大さじ2
- A砂糖大さじ1
- A酢、マヨネーズ、ごま油各小さじ1
- A細ねぎ（小口切り）2本分
作り方
ポイント
◉加熱後、茄子は氷水にさらすと色良く仕上がります。 #ハナマルキタイアップ
- 1
鶏ささみは筋取りをし、耐熱容器に入れ液体塩こうじを揉み込んで置いておく。
- 2
茄子はヘタを切り落として、全体をラップをくるんだら電子レンジ600Wで約4分加熱する。加熱後、ラップにくるんだまま、氷水で冷やす。
- 3
工程1のささみにラップをし、電子レンジで約3分半加熱する。 ※加熱後に出たスープはごまダレに使用するので、捨てないでください。
- 4
粗熱が取れたら、なすは縦にさき、ささみは食べやすい大きさに切る。
- 5
お皿に工程3を盛り付け、混ぜ合わせておいたごまダレA 蒸し鶏のスープ大さじ3、みそ、すりごま大さじ2、砂糖大さじ1、酢、マヨネーズ、ごま油各小さじ1、細ねぎ（小口切り）2本分をかける。
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カリニ彩
料理家
プロフィールご覧いただき ありがとうございます♡ 幼少期からイタリア、イギリス、ブラジルに住んできました。昔から食べることが大好きで、海外で出会ったお料理を家庭料理にアレンジするのが趣味かつ楽しみになっていました。 現在はイタリア人の夫と、小さな子ども達4人と日本で暮らしています⭐︎ 子どもがまだ小さいので、色々な食材を健康的に食べてもらえたら…と、考えながらお料理しています。 毎日お料理するのは本当に大変。 でも、美味しい！と言って自分が作ったものを食べてもらえると、嬉しいしやる気も出ますよね。 料理を作ることが、少しでも楽しみに変わるようなお料理をご紹介できたらと思っています。 ■プロフィール 小学生を数年間イタリア・ミラノで過ごし、イタリアという国や文化に魅了されました。 イタリア語・文化をしっかり学ぶたい！という小さい頃からの思いが消えず、大学在学中にイタリア・ボローニャ大学に交換留学。 現地で食べた数々の本場のイタリアンに感激… そこで出会ったイタリア料理を自宅で再現したり、食べ歩いたり。。。 留学中はイタリア料理にどっぷりハマりました。 大学卒業後はSEとしてイギリス、ブラジルのプロジェクトに参加。イギリス、ブラジルは色々なオリジナリティーの人々が集まる国だったのでお料理も多国籍！ 食材の使い方など、とても勉強になりました。 その後イタリア人の夫と結婚し、イギリスに数年暮らし、第一子も英国で出産。 夫のマンマの本場イタリアンはやっぱりとっても美味しい…！ ■Instagram ⇒⇒⇒felicehippo
