【レンジで4分！】ヘルシーなかぼちゃのチーズケーキ

材料（13cm×9cm 長方形耐熱容器　1台分）

• A
  かぼちゃ
  150g(皮・種を取った分量)
• A
  みりん
  小さじ2
• B
  ギリシャヨーグルト(水切りヨーグルト)
  60g
• B
  キリクリームチーズ
  2個(クリームチーズ35g)
• B
  メープルシロップ
  大さじ1と1/2
• B
  レモン果汁
  小さじ1
• 片栗粉
  8g

作り方

• 下準備
  ・カボチャは皮を切り落とし、種をとる。

• 1

  耐熱ボウルにA かぼちゃ150g、みりん小さじ2を入れてラップをふんわりかぶせてレンジ600Wで4分加熱。

  
• 2

  爪楊枝がスッと通るぐらいかぼちゃが柔らかくなったら、(1)をフードプロセッサーに入れて撹拌する。

  
• 3

  (2)がある程度潰れて混ざったら、B ギリシャヨーグルト(水切りヨーグルト)60g、キリクリームチーズ2個、メープルシロップ大さじ1と1/2、レモン果汁小さじ1を加えてなめらかになるまで撹拌する。

  
• 4

  (3)に片栗粉を加え再度撹拌する。

  
• 5

  耐熱容器に(4)を流し込み、容器を何度かトントンして表面を整え、ふんわりとラップをかぶせレンジ600Wで4分加熱する。

  
• 6

  加熱後、粗熱が取れたら容器ごと冷蔵庫に入れて3時間以上冷やす。

  
• 7

  しっかりと冷えて固まったら容器から取り出し、お好きな大きさにカットしてお召し上がりください。

  

ポイント

・かぼちゃを加熱する際にみりんを加えることで青臭さが軽減されます。 ・出来るだけフードプロセッサーを使った方がなめらかに作れますが無い場合は、生地をしっかり潰して混ぜて裏ごしするとなめらかに仕上がります。 ・容器から取り出す際はフライ返しを使うと上手く取り出せます。 ・今回サイズの関係でシリコン型を使いませんでしたが、シリコン型だと取り出しが簡単です。

作ってみた！

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