カリッ！ほくほくコク旨！【肉じゃが風甘辛焼き】

材料2人分

• じゃがいも
  200g(中サイズ2～3個)
• 豚バラ薄切り肉
  6枚
• A
  顆粒だし
  大さじ1/2
• A
  醤油
  大さじ1と1/2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  水
  大さじ2

作り方

• 下準備
  ・じゃがいもは５ミリ程度の輪切りにする ・豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切る

  
• 1

  フライパンに油をひかずに豚バラ薄切り肉を入れ中火で炒める。 1分ほど炒めたらジャガイモを加え切り口がフライパンに当たるように並べ両面こんがりと焼き色がつくように焼く

  
• 2

  じゃがいもと豚バラ肉にしっかり火が入ったらA 顆粒だし大さじ1/2、醤油大さじ1と1/2、みりん大さじ1、砂糖小さじ1/2、水大さじ2を加え、全体を返しながら汁気がほとんどなくなり照りが出るまで炒める

  

ポイント

じゃがいもを入れたら何度も動かさず、焼き色がついてから返すことによって崩れにくくカリッと仕上がります

作ってみた！

質問