手羽先とじゃがいものにんにく甘辛焼き
投稿日2021/12/12
更新日2021/12/12
調理時間25分(下味に漬け込む時間は除く)
下味を付けておけば後はほったらかしで美味しく焼けるオーブン焼きレシピです。 にんにくが効いた甘辛味なのでごはんにもお酒にも合います。 少ない調味料でシンプルに美味しく作れるので簡単レシピのレパートリーに加えてみてください。
材料2人分
- 手羽先6本
- じゃがいも中くらい1個(250g)
- にんにく1片
- A醤油大さじ2.5
- Aみりん大さじ2
- Aいりごま大さじ1
作り方
ポイント
一晩くらい漬け込んでも塩辛くならないので余裕があれば前日から漬けておくとしっかり味が付いて美味しくなります。 じゃがいもの代わりにさつまいももおすすめです。
- 1
手羽先は骨の周りに包丁で切り込みを入れて味の染みを良くしておく。 にんにくは2ミリ厚さの輪切りにする。
- 2
1とA 醤油大さじ2.5、みりん大さじ2、いりごま大さじ1を合わせてポリ袋に入れ、よく揉み込んで冷蔵庫で3時間以上漬け込む。 焼く30分前に常温に戻す。 ※1日漬けるとしっかり味が染みて美味しくなります
- 3
じゃがいもはよく洗い皮付きのまま一口大に切り5分間水にさらす。 水気を切って耐熱ボウルに入れふんわりとラップをかけて600wの電子レンジで5分加熱する。
- 4
オーブンを200度に予熱する。 2の手羽先と3のじゃがいもをオーブンシートを敷いた天板に並べ、残った漬け汁を全体にかける。 200度のオーブンで20分焼く。
- 5
こんがりと焼き色がついたら取り出して器に盛り付ける。
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両角舞【手をかけレシピ】
タイ料理研究家・フードコーディネーター
- 調理師
#手をかけレシピ 下ごしらえや過程の意味を大切に。【手をかけ】で料理はもっと楽しくおいしくなる! ◆TVや広告のフードコーディネーター歴16年 ◆レシピ本3冊出版 ◆料理教室主催、企業レシピ監修多数 ◆手をかけポイントを絞れば料理は単なるごはん作り→楽しい時間になる ◆日々の料理をストレスにしない! タイ料理好きが高じてタイに住み、レストラン立ち上げの仕事に携わったり現地の料理教室に通って学んできました。 自身の病気をきっかけに漢方を学び、漢方スタイリストの資格を保持しています。
