主菜
【名古屋風手羽先】揚げない鶏手羽先の甘辛焼き#作り置き
15分
- エネルギー290kcal
- 炭水化物14.6g
- 脂質19.2g
- たんぱく質18.5g
- 糖質12.8g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
★【揚げない！名古屋風手羽先唐揚げ】本来は手羽先を揚げて、甘辛いタレに漬けて、仕上げに黒胡椒とごまをまぶします。揚げずに油で焼くだけです。 揚げない代わりに片栗粉をたっぷりまぶしてカリカリに焼いています。 ★鶏手羽先をフライパンで焼けだけです。甘辛いタレが美味しいエンドレスで食べられる味です。
材料3人分
- 鶏手羽先8本(400g)
- A片栗粉大さじ4
- A塩・こしょう各少々
- ごま油大さじ2
- Bしょうゆ大さじ2
- B砂糖大さじ1
- Bみりん大さじ1
- B酒大さじ1
- Bはちみつ小さじ1
- 白炒りごま大さじ2
- こしょう適量
作り方
下準備
鶏手羽先はハサミで骨と骨の間に切り込みを入れ、食べやすくする。 A 片栗粉大さじ4、塩・こしょう各少々で下味をつける。 B しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、はちみつ小さじ1を大きめのボウル、又はバットに合わせておく。 〈後から鶏肉を漬けます〉
- 1
フライパンにごま油を熱し、鶏肉を皮から入れてこんがり焼く。
- 2
裏返して蓋をしてこんがり焼いてボウルに合わせたB しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、はちみつ小さじ1で味を絡めたら出来上がり！！
- 3
器に盛り、白炒りごま、こしょうをふる。
ポイント
★鶏手羽先の裏側にハサミで切り込みを入れました。 食べやすいことと、火の通りもよくなりますよ。 ★切り込みを入れた中にも片栗粉をまぶしてくださいね。そこにも味が染み込んで美味しくなります。 ★1歳未満のお子様には、はちみつではなくお砂糖に変えてくださいね。
レシピID：391976
更新日：2020/05/18
投稿日：2020/05/18
