【簡単】サグチキンカレー

材料4人分

• 鶏もも肉
  1枚
• ほうれん草
  1～2束
• 牛乳
  100ml
• カットトマト
  200ml
• A
  玉ねぎ
  1個(中サイズ)
• A
  バター
  小さじ1
• A
  にんにく
  小さじ1/2(チューブ)
• B
  水
  300ml
• B
  コンソメ
  1個(顆粒の場合:小さじ2弱)
• B
  カレールー
  57g(1/2箱分)

作り方

• 1

  玉ねぎはみじん切り、鶏もも肉はひと口大に切っておく。

• 2

  ほうれん草をよく洗ってヘタを切り落とす。 耐熱容器に入れて、レンジで600W 3分ほど温める。

• 3

  ほうれん草をフードプロセッサーに入れてピューレ状にする。 刃が回りにくい場合は、水を加える。

• 4

  サラダ油(分量外)をしいて熱した鍋に切った鶏肉を入れ、両面に焼き色がつくまで焼いていく。

• 5

  A 玉ねぎ1個、バター小さじ1、にんにく小さじ1/2を加え、玉ねぎがキツネ色になるまで炒める。

• 6

  カットトマトを加えて全体を馴染ませる。 全体が馴染んだらB 水300ml、コンソメ1個、カレールー57gを加えて、弱火で5分ほど煮込む。

• 7

  ルーが溶けたら牛乳とほうれん草ピューレを加えて5〜10分ほど煮込めば、出来上がり。

  

ポイント

・我が家は、バーモントカレー中辛を1/2箱(1パック使用) ・トマトの酸味が苦手な人は、砂糖や少量の味噌を加えると酸味が和らぎます。 　我が家は隠し味に味噌を入れました。味噌は入れすぎると塩辛くなるので、もし塩辛くなった場合は牛乳などで調整してください。

作ってみた！

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