副菜

そぼろ餡たっぷり♬【カボチャのそぼろ煮】

Name: そぼろ餡たっぷり♬【カボチャのそぼろ煮】
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: かぼちゃ 1/4個; 豚挽肉 200g; だし汁 400ml; 醤油、酒、砂糖 各大さじ2; すりおろし生姜 小さじ1; 片栗粉 大さじ1; 水 大さじ2

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30分

総費用-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間

エネルギー245kcal
炭水化物20.7g
脂質12.8g
たんぱく質13.5g
糖質18.2g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

甘塩っぱい味付けでご飯がすすむ！！そぼろ餡た〜っぷりの我が家の味♡ 私はごはんにかけちゃう…笑かぼちゃの優しい甘味と柔らかい食感はお子さんの取り分けにもぴったり◎ 冷たい煮汁の中で挽肉をほぐすことでそぼろがパラパラに仕上がります！この作り方だと鶏挽肉で代用の場合でも塊になりにくく作りやすいですよ◎ そぼろあんだけを小分けにして冷凍ストックにするもよし◎ ✔︎豆腐にかけて→肉そぼろ豆腐に！ ✔︎ご飯にかけて→肉そぼろご飯に！ ✔︎うどんにかけて→肉そぼろうどんに！肉そぼろはアレンジが効くからgood♡ ぜひ作ってみてくださいね〜♪

材料4人分

かぼちゃ
1/4個
A
豚挽肉
200g
A
だし汁
400ml
A
醤油、酒、砂糖
各大さじ2
A
すりおろし生姜
小さじ1
B
片栗粉
大さじ1
B
水
大さじ2

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
かぼちゃを食べやすい大きさに切る。
2
A 豚挽肉200g、だし汁400ml、醤油、酒、砂糖各大さじ2、すりおろし生姜小さじ1を鍋に入れ、まだ火を着けてない状態で豚挽肉をバラバラにほぐす。
3
中火にかけて豚挽肉の色が変わるまで煮る。灰汁が出てきたらすくう。
4
豚挽肉に火が通ったら鍋にかぼちゃを並べ、落とし蓋をして中火で15分程煮る。
5
かぼちゃが柔らかくなり、煮汁が1/2程に減ったら、B 片栗粉大さじ1、水大さじ2を混ぜて水溶き片栗粉を作って加え混ぜ、とろみを付ける。 ※かぼちゃを少し端に退けて、煮汁の部分に水溶き片栗粉を加えると煮崩れしにくい
6
1分程しっかり煮立てる。
7
小さいお子さんは、ご飯にかけて混ぜご飯にしてあげると食べやすいです。