＼揚げない／しっとり大学かぼちゃ【黒酢だれで♪】
投稿日2023/09/19
更新日2023/09/19
調理時間10分
かぼちゃに黒酢だれが染み込んで、しっとり、こっくりしたおいしさ♡ 揚げないのでヘルシーです⭐︎ かぼちゃは小さめに切って、調理時間を短くしているので、時間がない時でもさっと作れます♪ 黒酢は免疫力UPや疲労回復に。 かぼちゃはビタミンA・C・Eが豊富♪ 風邪をひきやすい時期におすすめの一皿です♡
材料3人分
- かぼちゃ200g
- Aみりん大さじ1
- Aしょうゆ小さじ2
- A黒酢小さじ2
- A砂糖小さじ1
- 水20ml
- 黒いりごま少々
- サラダ油小さじ2
作り方
ポイント
・黒酢だれは焦げやすいので、火力に注意してください。
- 準
A みりん大さじ1、しょうゆ小さじ2、黒酢小さじ2、砂糖小さじ1を合わせておく。
- 1
かぼちゃは1辺が4cmほどの大きさになるように切る。
- 2
フライパンにサラダ油、①のかぼちゃを入れ中火に加熱する。油が全体になじむように1〜2分程炒める。水を入れてフタをし2〜3分程蒸す。かぼちゃに竹串がすっと通ったらフタを外し、水分を飛ばしながら炒める。
- 3
火力を少し弱め、A みりん大さじ1、しょうゆ小さじ2、黒酢小さじ2、砂糖小さじ1を加える。ジューっと気泡が立ってくるので、混ぜながら煮詰める。仕上げに黒いりごまをふる。
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ちか
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◆野菜がもっと好きになる「野菜たっぷりのボリュームごはん」 ◆1品で栄養満点おかず 栄養バランスを意識してます ◆健康でいたい・太りたくない方へのレシピ ◆アンチエイジング・抗酸化レシピ ◆ゆるりと薬膳&発酵 ♡時短ではないけど、ほんのひと手間を大切にしています。 3人の息子たちが小さい頃、野菜を食べてくれないことに困り、野菜教室や料理教室に通い、試行錯誤をしてきました。 成人した今では、食卓に野菜がないと落ち着かないくらい野菜好きになりました♪ 子育てが一段落した今、家族はもちろん、私自身も健康でいたいという思いが強くなりました。四季の巡りを意識して、心と身体にやさしいレシピをご紹介しています。 Nadiaに来てくださったみなさんの食卓が笑顔であるように、健やかであるよう願いながらレシピを作っています♡ 【所有資格】 ・インテリアコーディネーター ・中医薬膳指導員 ・発酵食エキスパート2級 ・野菜ソムリエ ・練切りアート認定講師 【現在のお仕事】 ・薬膳・発酵レシピ提案 ・薬膳に関する印刷物やホームページの原稿作成 ・ワークショップ・薬膳&発酵料理教室 6人家族+チワワ1匹☆成人している息子が3人。認知症の母の介護をしています。 ■Instagram https://www.instagram.com/ic_chika/
