＼レンチンで♪／もやしとほうれん草のコンソメサラダ

材料2人分

• もやし
  1/2袋
• ほうれん草
  1/2袋
• にんじん
  1/3本
• ゆで卵
  1個
• A
  マヨネーズ
  大さじ1と1/2
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• A
  顆粒コンソメ
  小さじ1/2

作り方

• 1

  ほうれん草は洗って根元を切り落とし、4cm幅に切る。3分ほど水にさらしたらザルにあげる。もやしはさっと洗い水気を切る。にんじんは細切りにする。ゆで卵は4等分に切る。

  
• 2

  耐熱ボウルにもやし、ほうれん草、にんじんを入れふんわりとラップをする。600Wのレンジで約3分加熱する。粗熱が取れたらしっかり水気をしぼる。

  
• 3

  ボウルにA マヨネーズ大さじ1と1/2、しょうゆ小さじ1、顆粒コンソメ小さじ1/2を入れ、混ぜ合わせる。②を加え、全体に味がなじむように混ぜる。最後にゆで卵を入れ、崩れないようにそっとひと混ぜする。

  

ポイント

・ほうれん草は3分ほど水にさらし、あく抜きをします。 ・レンチンしたらしっかり両手で握るように水気をしぼるのがポイントです、味がぼやけずおいしく仕上がります。

作ってみた！

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