里芋とさつま揚げの煮っころがし【レンジで時短♪】
投稿日2024/11/15
更新日2024/11/15
調理時間25分
こっくりと味が染みた、里芋の煮っころがしです♪ さつま揚げを加えて旨みUP！ 里芋はレンチン蒸しで、手でつるんとむけます☆ 甘辛味でごはんが進みます♪お弁当やお酒のお供にもおすすめ♡
材料2人分
- 里芋600g(4〜5個)
- さつま揚げ4枚
- Aしょうゆ大さじ2
- A酒・みりん各大さじ1
- A砂糖大さじ1
- A顆粒だし小さじ1
- 水200ml
作り方
ポイント
・里芋が小さい場合は、レンジでの加熱は8〜9分ほどに短縮してください。 ・里芋を加熱しすぎると、水分が抜けて固くなるので注意してください。 ・煮詰める時は、焦げないように表裏に返しながら煮てください。
- 1
里芋は皮つきのまま耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで11〜12分加熱する。手で触れるくらいの熱さになったら皮をむく。里芋が大きい場合は半分に切る。さつま揚げは3〜4cm角にする。
- 2
フライパンに水、A しょうゆ大さじ2、酒・みりん各大さじ1、砂糖大さじ1、顆粒だし小さじ1を入れ中火で熱し、煮立ったら弱中火にし、里芋、さつま揚げを加える。煮汁にとろみがつき、半分の量になるまで、転がしながら汁気が少なくなるまで煮る。
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質問
作ってみた!
- Artist
ちか
- 野菜ソムリエ
◆野菜がもっと好きになる「野菜たっぷりのボリュームごはん」 ◆1品で栄養満点おかず 栄養バランスを意識してます ◆健康でいたい・太りたくない方へのレシピ ◆アンチエイジング・抗酸化レシピ ◆ゆるりと薬膳&発酵 ♡時短ではないけど、ほんのひと手間を大切にしています。 3人の息子たちが小さい頃、野菜を食べてくれないことに困り、野菜教室や料理教室に通い、試行錯誤をしてきました。 成人した今では、食卓に野菜がないと落ち着かないくらい野菜好きになりました♪ 子育てが一段落した今、家族はもちろん、私自身も健康でいたいという思いが強くなりました。四季の巡りを意識して、心と身体にやさしいレシピをご紹介しています。 Nadiaに来てくださったみなさんの食卓が笑顔であるように、健やかであるよう願いながらレシピを作っています♡ 【所有資格】 ・インテリアコーディネーター ・中医薬膳指導員 ・発酵食エキスパート2級 ・野菜ソムリエ ・練切りアート認定講師 【現在のお仕事】 ・薬膳・発酵レシピ提案 ・薬膳に関する印刷物やホームページの原稿作成 ・ワークショップ・薬膳&発酵料理教室 6人家族+チワワ1匹☆成人している息子が3人。認知症の母の介護をしています。 ■Instagram https://www.instagram.com/ic_chika/
