里芋とさつま揚げの煮っころがし【レンジで時短♪】

材料2人分

• 里芋
  600g(4〜5個)
• さつま揚げ
  4枚
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  酒・みりん
  各大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  顆粒だし
  小さじ1
• 水
  200ml

作り方

• 1

  里芋は皮つきのまま耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで11〜12分加熱する。手で触れるくらいの熱さになったら皮をむく。里芋が大きい場合は半分に切る。さつま揚げは3〜4cm角にする。

  
• 2

  フライパンに水、A しょうゆ大さじ2、酒・みりん各大さじ1、砂糖大さじ1、顆粒だし小さじ1を入れ中火で熱し、煮立ったら弱中火にし、里芋、さつま揚げを加える。煮汁にとろみがつき、半分の量になるまで、転がしながら汁気が少なくなるまで煮る。

  

ポイント

・里芋が小さい場合は、レンジでの加熱は8〜9分ほどに短縮してください。 ・里芋を加熱しすぎると、水分が抜けて固くなるので注意してください。 ・煮詰める時は、焦げないように表裏に返しながら煮てください。

作ってみた！

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