ピーマンとにんじんの豚マヨしょうゆ炒め

材料4人分

• 豚薄切り肉
  150g
• ピーマン
  4個
• にんじん
  1/2本
• マヨネーズ
  大さじ1と1/2
• A
  しょうゆ・みりん
  各大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• ブラックペッパー
  少々

作り方

• 1

  ピーマンはヘタと種を取り、細切りにする。にんじんも細切りにする。豚薄切り肉は3cm幅に切る。

  
• 2

  フライパンにマヨネーズを入れて中火で熱し、ふつふつと溶け始めたら豚肉を加え、色が変わるまで炒める。

  
• 3

  にんじん・ピーマンを加え、全体がしんなりするまで炒めたらA しょうゆ・みりん各大さじ1、砂糖小さじ1/2を加え、汁気が少なくなるまで炒め合わせる。仕上げにブラックペッパーをふる。

  

ポイント

・野菜はシャキッと感が残るくらいの炒め時間がおすすめです。 ・豚肉は豚こま切れ肉でも代用できます。豚バラ肉など脂が多い肉を使用する際は、マヨネーズの量を大さじ1に減らしてください。

作ってみた！

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