フライパン1つ洗い物少なめ 揚げない肉団子とかぼちゃの甘酢

20

2021.09.22

分類主菜

調理時間: 20分

ID 422100

yAsu*

誰でも簡単♪楽ちん毎日ごはん

ひき肉を使った後の洗い物を一つでも減らしたいのでフライパンで捏ねてそのまま焼きます。
ひき肉から脂が出るのでフライパンに油をひく必要はありません😊
玉ねぎではなく長ねぎをたっぷり加えた肉団子は玉ねぎよりあっさりしていて甘いかぼちゃと甘酢あんにもよく合います♫

    材料

    3人分(3〜4人、肉団子22〜23個分)
    豚ひき肉 500g
    かぼちゃ 150g
    A
    充填豆腐 150g
    A
    長ねぎ 40g
    A
    おろし生姜 4〜5g
    A
    小さじ1/2強
    A
    こしょう 少々
    A
    片栗粉 大さじ1
    B
    150ml
    B
    鶏がらスープの素 小さじ2
    B
    醤油 大さじ2
    B
    大さじ2
    B
    砂糖 大さじ2
    B
    ケチャップ 大さじ1
    水溶き片栗粉 適量
    ごま油 小さじ1
    白胡麻 小さじ1/2
    白髪ねぎ 適量
    糸唐辛子 1つまみ(あれば)

    作り方

    ポイント

    この肉団子は揚げずに焼くので球形では焼けにくいので、小さなハンバーグのような感じで丸めていただくと焼きやすいです(^^)
    大きさにもよりますが20個以上は作れると思います。
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    1. かぼちゃは3〜4mmの厚さに切る。

      長ねぎはみじん切りにする。

      B

      湯 150ml、鶏がらスープの素 小さじ2、醤油 大さじ2、酢 大さじ2、砂糖 大さじ2、ケチャップ 大さじ1

      を合わせてよく混ぜる。
    2. 大きめフライパンにA

      充填豆腐 150g、長ねぎ 40g、おろし生姜 4〜5g、塩 小さじ1/2強、こしょう 少々、片栗粉 大さじ1

      を入れ、白っぽく粘り気が出るまでよく混ぜる。
    3. フライパンの端にタネを寄せ、丸めた肉団子を空いている部分におく。
      ※フライパンが豚ひき肉の脂で白っぽくなりますが加熱すると溶けます。
    4. 全て丸めたら中火にかけ肉団子を焼く。
      焼き時間の目安↓↓
      片面3〜4分、返して2〜3分
      ※目安ですのでしっかり火が通っているか確認してください。
    5. 焼いている途中で脂がたくさん出る場合はキッチンペーパーで余分な油を取りながら焼く。
    6. 肉団子を一旦取り出し、フライパンが汚れている場合はキッチンペーパーで汚れを拭き取る。
      そこにかぼちゃを入れ返しながら2〜3分焼き、焼けたら取り出す。
    7. 合わせたB

      湯 150ml、鶏がらスープの素 小さじ2、醤油 大さじ2、酢 大さじ2、砂糖 大さじ2、ケチャップ 大さじ1

      をフライパンに入れ沸騰させ、3分ほど煮詰める。
      水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を加える。
    8. 肉団子とかぼちゃを戻し入れ
      甘酢あんを全体にからめる。
    9. 器に盛り付け白胡麻をふり、白髪ねぎと糸唐辛子をのせる。
    2 123

    コメント・感想 Comment

    442566 さん
    2021.09.22 14:59

    美味しそうですが、かぼちゃ以外で合う野菜がありましたら教えてください。

    yAsu*
    yAsu* さん
    2021.09.22 15:08:07

    ご質問ありがとうございます😊 酢豚に入れる野菜(人参、ピーマン、玉ねぎなど)や、🆔 421385のように、さつま芋で作っても美味しいです♪

    442566
    442566 さん
    2021.09.23 12:09:01

    返信ありがとうございます! なるほど酢豚ですね!✨旬のさつま芋も美味しそう! ありがとうございます。

    yAsu*
    yAsu* さん
    2021.09.24 09:17:54

    野菜を切るのも面倒!という日は もやしを茹でたものを添える事もあります♪ 是非色々なお野菜で作ってみてくださいね😊

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