青ねぎであっさり♪ カリッともっちり豚ばら肉のチヂミ

青ねぎは4～5㎝幅に切る。 ※根本の白い部分が太めの場合は斜め切りにする。 ニンジンは千切りにする。

ボウルに片栗粉、小麦粉、塩、溶いた卵を入れ水を加えてだまが無くなりなめらかになるまで混ぜる。

1に青ねぎ、ニンジンを加えて全体を混ぜる。

中火で熱したフライパンにごま油（1枚につき大さじ1）を入れ2の半量を流し入れ素早く形を丸くととのえ、豚ばら肉の半量を広げてのせる。

片面がカリッとこんがりきつね色になったらひっくり返し もう片面も同じように焼く。 ※ひっくり返して豚ばら肉の面を焼く時にターナー（フライ返し）などでおさえながら焼くと野菜や豚肉がくっ付きやすいです。

これくらい焼き色を付ける。 2枚目も同様に焼く。