青ねぎであっさり♪ カリッともっちり豚ばら肉のチヂミ

• 25分

材料2人分（2枚分）

• 豚ばら肉
  100g
• 青ねぎ
  4～5本
• ニンジン
  100g
• 片栗粉
  大さじ6
• 小麦粉
  大さじ5
• 塩
  小さじ1/4
• 卵
  1個
• 水
  100～120ml
• ごま油
  大さじ1～2

作り方

• 下準備
  青ねぎは4～5㎝幅に切る。 ※根本の白い部分が太めの場合は斜め切りにする。 ニンジンは千切りにする。

  
• 1

  ボウルに片栗粉、小麦粉、塩、溶いた卵を入れ水を加えてだまが無くなりなめらかになるまで混ぜる。

  
• 2

  1に青ねぎ、ニンジンを加えて全体を混ぜる。

  
• 3

  中火で熱したフライパンにごま油（1枚につき大さじ1）を入れ2の半量を流し入れ素早く形を丸くととのえ、豚ばら肉の半量を広げてのせる。

  
• 4

  片面がカリッとこんがりきつね色になったらひっくり返し もう片面も同じように焼く。 ※ひっくり返して豚ばら肉の面を焼く時にターナー（フライ返し）などでおさえながら焼くと野菜や豚肉がくっ付きやすいです。

  
• 5

  これくらい焼き色を付ける。 2枚目も同様に焼く。

  

ポイント

チヂミ1枚につき大さじ1のたっぷりめのごま油にする事でカリッと美味しく焼けます♪ ひっくり返したらすぐにおさえて具をくっ付けるように焼いてください(^-^) 勿論、青ねぎの代わりにニラで作っていただいても大丈夫です♪ タレはお好みのものでお召し上がりください😊 我が家はポン酢にラー油と白胡麻を入れてたものをタレにしています。 コチュジャンなどを加えても♬

作ってみた！

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