主菜

【豚こまとレンコンの絶品唐揚げ】やみつく美味しさ★簡単調味料

投稿日2023/01/16
更新日2023/01/17
調理時間20分(調味料を揉み込んでしばらくおく時間は除く)

豚こま唐揚げは我が家の人気おかずベスト10に入ってます♪ 味見の手が止まらなくなりそうな美味しさ😋 一緒に作るレンコンの唐揚げも大好評です！鶏肉より簡単に作れる豚こま切れ肉の唐揚げです。お肉を切る工程をはぶけるので洗い物も調理も少しラクになりますよ😊 しっかりめに味付けをしてカリッとサクサク！ごはんにもおつまみにもピッタリ♡

材料4人分

豚こま切れ肉
500g
レンコン
100g
A
醤油
大さじ4
A
酒・みりん
各大さじ2
A
おろし生姜
小さじ1/2〜1(チューブでも可)
片栗粉・小麦粉
各大さじ2〜3

!安全な料理のために

作り方

ポイント

☺︎豚こまは広げて揚げるとカリッとサクサク少し丸めてかたまりで揚げるとボリュームのある食べごたえになります。お好みの揚げ方で作ってみてくださいね😊 ※私はどちらも楽しめるように豚こまを広げて揚げるものと少しかたまりで揚げるものとの両方でいつも作っています。 ☺︎粉類が足りない場合は片栗粉と小麦粉を1:1の割合で追加してください。 ☺︎お好みで盛り付けてからブラックペッパーをかけていただいても美味しいです♪

1
レンコンは4〜5mm幅くらいの輪切りにして水に浸してアク抜きをする。 ※大きいレンコンの場合は半月切りにする。
2
ポリ袋に豚こま切れ肉としっかり水気を切ったレンコンを入れ A 醤油大さじ4、酒・みりん各大さじ2、おろし生姜小さじ1/2〜1を加えて揉み込み10〜20分おく。
3
【2】に片栗粉・小麦粉をつけ（写真①②）フライパンに高さ1cmくらいの油を入れてカリッとなるまで揚げ焼きにする。（写真③④） ※まずは油が汚れにくいレンコンから揚げる。