【豚こまとレンコンの絶品唐揚げ】やみつく美味しさ★簡単調味料

材料4人分

• 豚こま切れ肉
  500g
• レンコン
  100g
• A
  醤油
  大さじ4
• A
  酒・みりん
  各大さじ2
• A
  おろし生姜
  小さじ1/2〜1(チューブでも可)
• 片栗粉・小麦粉
  各大さじ2〜3

作り方

• 1

  レンコンは4〜5mm幅くらいの輪切りにして 水に浸してアク抜きをする。 ※大きいレンコンの場合は半月切りにする。

  
• 2

  ポリ袋に豚こま切れ肉と しっかり水気を切ったレンコンを入れ A 醤油大さじ4、酒・みりん各大さじ2、おろし生姜小さじ1/2〜1を加えて揉み込み10〜20分おく。

  
• 3

  【2】に片栗粉・小麦粉をつけ（写真①②） フライパンに高さ1cmくらいの油を入れて カリッとなるまで揚げ焼きにする。（写真③④） ※まずは油が汚れにくいレンコンから揚げる。

  

ポイント

☺︎豚こまは広げて揚げるとカリッとサクサク 少し丸めてかたまりで揚げるとボリュームのある 食べごたえになります。 お好みの揚げ方で作ってみてくださいね😊 ※私はどちらも楽しめるように 豚こまを広げて揚げるものと 少しかたまりで揚げるものとの両方で いつも作っています。 ☺︎粉類が足りない場合は 片栗粉と小麦粉を1:1の割合で追加してください。 ☺︎お好みで盛り付けてからブラックペッパーを かけていただいても美味しいです♪

作ってみた！

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