冷やして最高！レンジで味しみ茄子の簡単作り置き

材料2人分

• 茄子
  2本
• A
  めんつゆ（3倍濃縮）
  大さじ3
• A
  ぽん酢
  大さじ2
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  白いりごま
  適量
• A
  生姜チューブ
  2㎝

作り方

• 1

  茄子は小さめの乱切りにし、水に5分さらしてアクを抜く。 ※皮が気になる場合は、軽く剥くか薄めの斜め切りにしてもOK。

• 2

  耐熱容器に茄子を入れてラップをし、レンジ（600w）で5分加熱する。

• 3

  茄子の水気をしっかり切り、熱いうちにA めんつゆ（3倍濃縮）大さじ3、ぽん酢大さじ2、ごま油大さじ1、白いりごま適量、生姜チューブ2㎝を入れて混ぜる。

• 4

  粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間〜置いたら完成。

ポイント

・ 茄子はアク抜きで水にさらすと、仕上がりがよりきれいになります。 ・ 熱いうちに調味料を混ぜることで、しっかり味がしみ込みます。 ・ 冷蔵庫で冷やしておくと、より味がなじんで美味しいです♪

作ってみた！

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