ワンボウルでお手軽♪ちくわの和風ポテサラ

材料2人分

• じゃがいも
  250g
• ちくわ
  2本(50g)
• 卵
  2個
• A
  塩昆布
  大さじ1
• A
  マヨネーズ
  大さじ4
• A
  ほんだし・砂糖・醤油・お酢
  各小さじ1
• A
  黒胡椒
  適量

作り方

• 1

  ちくわを輪切りにする。

  
• 2

  じゃがいもは皮と芽を取り除き、薄切りにする。耐熱容器にいれて水大さじ1（分量外）加えてラップをして600wの電子レンジで5分加熱する。

  
• 3

  熱いうちにマッシュして端に寄せたら卵を割り入れて軽く溶き、ラップをしてさらに600Wの電子レンジで2分加熱する。

  
• 4

  ちくわとA 塩昆布大さじ1、マヨネーズ大さじ4、ほんだし・砂糖・醤油・お酢各小さじ1、黒胡椒適量の材料を加えて混ぜ合わせる。器に盛り、お好みで小口切りにした青ねぎ（分量外）をのせる。

  

ポイント

さっくり混ぜ合わせることで、卵のゴロゴロ感を残すことができます。 卵を使っているため保存はせず、作ってからすぐにお召し上がりください。

作ってみた！

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