疲れた心にデトックス『鮭とキノコのジンジャーお味噌汁』
投稿日2023/01/23
更新日2023/01/23
調理時間15分
カロリー（1人分）137Kcal
総費用目安-
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仕事、学校、家事、いつも頑張るあなたへとっておきのデトックススープです☺️📕 こんばんは！スープ料理家とものです( ¨̮ ) 今日は、みんな大好き『お味噌汁』！「夜に疲れを取りたいし、朝は1日仕事のパフォーマンスを上げたい」そんな思いにこたえるオリジナルレシピです♡♡ 味噌には「医者殺し」と言われるほど、健康維持に欠かせない大豆たんぱく質が豊富！ 疲労回復のビタミンB群や、血行促進のジンジャーが、あなたをほっこり癒しの世界へ誘いますよ✨ (1人あたり137kcal：糖質2.8g たんぱく質9.3g：脂質8.3g)
材料2人分
- 鮭1切れ
- エリンギ1本
- ネギ1/4本
- ごま油大さじ1/2
- A水400ml
- A酒大さじ1
- Aしょうがチューブ2cm
- B薄口醤油小さじ2
- B味噌大さじ1(※おすすめは「白味噌」です！)
作り方
ポイント
＊食材を炒めるときは、強火よりも優しく中火で炒めましょう。あまりコゲを作らないことがポイントです♪ ＊スープを煮込むときも、弱火で優しく煮込みましょう。味噌を溶かしたらあまり煮込まず、すぐに火を止めましょう。美味しい風味が残ります✨
- 1
鮭は一口大に切る。 エリンギは2cm幅に切る。 ネギは輪切りにする。
- 2
鍋にごま油をひき、弱火〜中火で加熱する。ネギとエリンギを炒める。しんなりしてきたら鮭を入れて、軽く炒める。 ＊鮭の表面の色が変わるまでを目安に焼きましょう！
- 3
A 水400ml、酒大さじ1、しょうがチューブ2cmを加えて、煮立たせる。弱火にして、鮭に火が通るまで3分ほど煮込む。
- 4
最後にB 薄口醤油小さじ2、味噌大さじ1を混ぜる。
- 5
お皿によそって、お好みで黒コショウをかけると美味しいです( ¨̮ ) ご飯とすごく合うジンジャー味噌汁。朝ごはん、夜ごはん、お弁当のスープに、疲れを癒したい日のために作って食べてください✨
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ともの(スープとおかず)
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「ダイエット料理に革命を」を合言葉に、ダイエットが楽しくなる家庭的なアイデアレシピを発信しています。 1997年静岡生まれ 山形在住OL オリジナルシリーズ『痩せスープ』 Instagram 2.8万人フォロワー 【レシピ発信の想い】 私がまだ料理家になる前、いつもダイエットの事を考えてレシピを探していました。 よくSNSでレシピを検索していたのですが、世の中に出回っているダイエットレシピには、“同じ食材でそっくりなレシピ”が多かったのです。 “もっといろんなアイデアで ダイエットを楽しめる人を増やしたい。” そんな想いで「どこにもない」アイデアフルなダイエットレシピを作ることにしました✍︎ 大学で学んだ栄養学や食育を通して『何を食べないかより、何を食べるか』という考え方を大切に、理想の体型をキープするレシピを発信しています😌💭 このページでは、 ダイエット中よくある悩みの1つ “何を食べたらいいのか分からない”を 解決していきます👍🏻 ダイエットを頑張りたい あなた自身のためにも、 ダイエット中のお子さんのためにも、 ぜひ献立の参考にしてください☺️✨
