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ごぼうと明太子の焼きうどん

10

2013.02.15

分類主食

調理時間: 10分

りさ

医食同源 byりさ 

ちゃちゃっと作ってたっぷりのお野菜とタンパク質をきちんと取れる一品^^

おつまみ ごぼう 辛子明太子 うどん 鶏ささみ 温泉卵 ヘルシー 時短 焼きうどん

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材料1人分(1人分)
ゆでうどん 1玉
鶏ささみ 1本
塩、こしょう 適量
小さじ1/2
ごぼう 10㎝
☆長ねぎ(斜め切り) 15㎝
☆しめじ(小房に分ける) 1/4株
辛子明太子(皮を除く) 20g
サラダ油 小さじ1
大さじ1
白醤油 適量
温泉たまご 1個
青ねぎ 適量
作り方
Point!
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  1. 鶏ささみは小さめのそぎ切りにして、塩、こしょう、酒で下味を付ける。
    ごぼうは皮をこそげてささがきにし、水にさらす。
  2. 鍋にサラダ油を熱し1を炒め、ささみの表面の色が変わってきたら、☆を加え更に炒める。
  3. 辛子明太子を加えて全体になじませ、うどんを電子レンジで30秒加熱して加え、酒、水少々を加え蒸し焼きにする。
  4. 白醤油で味をととのえて皿に盛り、温泉たまごをのせて青ねぎを散らす。
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