ごぼうと明太子の焼きうどん

材料1人分（1人分）

• ゆでうどん
  1玉
• 鶏ささみ
  1本
• 塩、こしょう
  適量
• 酒
  小さじ1/2
• ごぼう
  1本(10㎝)
• ☆長ねぎ(斜め切り)
  1本(15㎝)
• ☆しめじ(小房に分ける)
  1/4株
• 辛子明太子(皮を除く)
  20g
• サラダ油
  小さじ1
• 酒
  大さじ1
• 白醤油
  適量
• 温泉たまご
  1個
• 青ねぎ
  適量

作り方

• 1

  鶏ささみは小さめのそぎ切りにして、塩、こしょう、酒で下味を付ける。 ごぼうは皮をこそげてささがきにし、水にさらす。

• 2

  鍋にサラダ油を熱し1を炒め、ささみの表面の色が変わってきたら、☆を加え更に炒める。

• 3

  辛子明太子を加えて全体になじませ、うどんを電子レンジで30秒加熱して加え、酒、水少々を加え蒸し焼きにする。

• 4

  白醤油で味をととのえて皿に盛り、温泉たまごをのせて青ねぎを散らす。

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