秋鮭とマッシュポテトのパングラタン

・食パンをめん棒で薄くのばし、耐熱皿の底と側面に敷き詰め、180℃のオーブンで10分から焼きする。 ・秋鮭は一口大にそぎ切りする。 ・たもぎ茸は一口大に切る。 ・ブロッコリーは小房に分け、かために茹でる。

【ホワイトソースを作る】 耐熱ボウルにBのバターと薄力粉を入れラップなしで600W40秒程度レンジ加熱して泡立て器でよく混ぜ、牛乳を少しずつ加え混ぜる。

ラップなしでさらに「40秒ずつ程度加熱しては良く混ぜる」を２回～３回繰り返し、とろみがついたら顆粒コンソメを加え混ぜる。

フライパンにオリーブオイルを熱して秋鮭の表面を焼いて取り出し、同じフライパンにたもぎ茸を入れ水分を飛ばすように焼き付け、鮭を戻し入れ軽く塩、こしょう（分量外）する。

【マッシュポテトを作る】 馬鈴薯を皮ごとラップに包み600W4分加熱しマッシャーでなめらかに潰し、バター、牛乳、顆粒コンソメを加えやわらかめに仕上げ、星形の口金を付けた絞り袋に入れる。

空焼きした耐熱皿にAを水分を入れないように平均に広げ、Bで覆い、シュレッドチーズをのせてマッシュポテトを絞り入れ、黒胡椒をふり、200℃のオーブンで30分～こんがり焼き色が付くまで焼き、あればパセリ（分量外）を散らす。