主菜

【じんわり優しい】キャベツたっぷり豚ひき肉と春雨のうま煮

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20分

エネルギー245kcal
炭水化物22.6g
脂質12.8g
たんぱく質14.5g
糖質18.2g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

寒い時期にじんわり温まる優しい味わいのうま煮です。はるさめやキャベツでかさまし節約メニュー♪ キャベツは蒸し煮にすればすぐしんなりとして時短になり、たくさん食べられます！とろみのあるスープにしょうがが効いていてぽかぽ温まります♡冷え性に悩む方にもおすすめ🔥 キャベツは食物繊維とビタミンCが多い野菜。椎茸は他の食材でなかなかとれない、骨や歯の発育を助けるビタミンDが豊富です。

材料4人分

豚挽き肉
200g
緑豆はるさめ
40g
キャベツ
1/4個
しいたけ
4個
しょうが
1かけ
A
しょうゆ
大さじ2・1/2
A
料理酒
大さじ1
A
みりん
大さじ1
A
砂糖
大さじ1
A
顆粒中華だしの素
大さじ1
水
300ml
水溶き片栗粉
大さじ1
ごま油
適量
輪切り赤唐辛子
少々

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
・キャベツは短冊切りにする。・しいたけは薄切り、しょうがは千切りにする。・緑豆はるさめは熱湯に5分浸して水で冷やし、食べやすい長さに切る。
1
フライパンにごま油(サラダ油でも代用可能)を敷き、しょうが、豚挽き肉を肉の色が変わるまで炒める。
2
キャベツ、しいたけを油が絡まる程度に炒めたら、水を加えフライパンに蓋をして弱火で3分蒸し煮にする。
3
A しょうゆ大さじ2・1/2、料理酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、顆粒中華だしの素大さじ1、緑豆はるさめを入れて3分煮立たせる。火を止めて水溶き片栗粉をよく混ぜて、再び火をつけて1分間煮立たせてとろみをつける。器に盛り、お好みで輪切り赤唐辛子をのせる。