【じんわり優しい】キャベツたっぷり豚ひき肉と春雨のうま煮
投稿日2022/10/13
更新日2022/10/13
調理時間20分
寒い時期にじんわり温まる優しい味わいのうま煮です。はるさめやキャベツでかさまし節約メニュー♪ キャベツは蒸し煮にすればすぐしんなりとして時短になり、たくさん食べられます！ とろみのあるスープにしょうがが効いていてぽかぽ温まります♡冷え性に悩む方にもおすすめ🔥 キャベツは食物繊維とビタミンCが多い野菜。 椎茸は他の食材でなかなかとれない、骨や歯の発育を助けるビタミンDが豊富です。
材料4人分
- 豚挽き肉200g
- 緑豆はるさめ40g
- キャベツ1/4個
- しいたけ4個
- しょうが1かけ
- Aしょうゆ大さじ2・1/2
- A料理酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A砂糖大さじ1
- A顆粒中華だしの素大さじ1
- 水300ml
- 水溶き片栗粉大さじ1
- ごま油適量
- 輪切り赤唐辛子少々
作り方
ポイント
キャベツはさっと炒めてから蒸すことで簡単に火が通って時短になります。
- 準
・キャベツは短冊切りにする。 ・しいたけは薄切り、しょうがは千切りにする。 ・緑豆はるさめは熱湯に5分浸して水で冷やし、食べやすい長さに切る。
- 1
フライパンにごま油(サラダ油でも代用可能)を敷き、しょうが、豚挽き肉を肉の色が変わるまで炒める。
- 2
キャベツ、しいたけを油が絡まる程度に炒めたら、水を加えフライパンに蓋をして弱火で3分蒸し煮にする。
- 3
A しょうゆ大さじ2・1/2、料理酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、顆粒中華だしの素大さじ1、緑豆はるさめを入れて3分煮立たせる。火を止めて水溶き片栗粉をよく混ぜて、再び火をつけて1分間煮立たせてとろみをつける。器に盛り、お好みで輪切り赤唐辛子をのせる。
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管理栄養士☘️maicook
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ご訪問ありがとうございます🌸 たくさん食べても無理なくダイエット! 野菜たっぷりのレシピを心がけています。 レシピを通して、 たくさんの方に料理の楽しさを知ってもらえたら嬉しいです。 食べることが大好きで食に関する資格を取得しました。(管理栄養士・調理師・フードコーディネーター・認定臨床栄養医学指導士etc.) 小中学校・保育園の給食調理におよそ6年間携わり、大量調理も熟知しています。 食品会社では商品のレシピ開発や素材の研究を行いました。BtoB、BtoCのレシピ開発、栄養価計算、栄養コラム、写真撮影など多数担当しました。 ・ダイエットレシピ ・管理栄養士・学校給食調理直伝レシピ