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オーブンいらず!フライパンで作るパングラタン

20

2017.10.03

分類主食

調理時間: 20分

ID197481

中井かな

料理研究家 ~毎日少し、おもてなし♡~

フライパンとデミグラスソース缶で作れる簡単パングラタン!缶詰のソースに煮詰めた赤ワインを加えることで、驚くほど深みの味わいに!

グラタン フライパン オーブン オーブンいらず 赤ワイン 時短 バゲット 牛乳 パセリ チーズ グラタン おもてなし 玉ねぎ 缶詰 こしょう 簡単 デミグラスソース ワインに合う マッシュルーム

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材料4人分(作りやすい分量)
牛豚合い挽き肉 200g
玉ねぎ 1/2個
マッシュルーム 4個
バケット 1/2本
デミグラスソース缶 1缶
赤ワイン 180ml
牛乳 70ml
塩コショウ 適量
溶けるチーズ 100g
ドライパセリ 適量
作り方
Point!
煮詰めた赤ワインは入れなくても作ることができますが、ひと手間加えるだけで深みのある味わいに仕上がるのでオススメです!
  1. バケットは食べやすい大きさにカットしておく。
  2. 玉ねぎは粗みじん切り、マッシュルームは薄切りにカットする。
  3. 鍋に赤ワインを入れて強めの中火で4~5分程煮詰める。赤ワインにツヤが出て、鍋に張り付いた感じになったらOK。
  4. ②と同時にフライパンに牛豚合い挽き肉と玉ねぎのみじん切りを加え、中火で炒める。玉ねぎがしんなりして、肉の色が変わったらマッシュルームも加えてさらに3分程炒める。
  5. フライパンにデミグラスソース缶、牛乳、②の赤ワインを加え、塩コショウで味を調える。全体を馴染ませながら2、3分程煮込む。
  6. 一度火を止めて、カットしたバケットを入れて混ぜ、その上に溶けるチーズを満遍なくのせる。
  7. 蓋をして弱火で4分程煮込み、チーズが溶けたら完成。盛り付けたらドライパセリをかける。
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