漬けて焼くだけ！鶏むね肉の塩レモン焼き

鶏むね肉は余分な油を取り除き、なるべく厚さが均等になるよう開く。フォークで数か所さす。 レモンは5mm幅の薄切りにする。

ポリ袋に鶏むね肉と砂糖を入れて艶が出るまで2分ほど揉み込む。 A 塩小さじ１、ブラックペッパー少々、米油（無ければ他の油）大さじ３も入れて、全体を馴染ませるようにしてさらに揉み込む。 レモンを入れたら、ポリ袋の空気を抜いて一晩寝かせる。

鶏むね肉は皮目を下にして、レモンも一緒にフライパンにのせる。 弱めの中火で焼き、鶏むね肉に焼き色がついたら裏返す。 弱火におとし、蓋をしてさらに5分程焼いて中まで火を通す。

食べやすい大きさに切って、皿に盛りつける。