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漬けて焼くだけ!鶏むね肉の塩レモン焼き

15
鶏むね肉の
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2019.02.23

分類主菜

調理時間: 15分(漬けおき時間は除く)

ID372809

中井かな

料理研究家 ~毎日少し、おもてなし♡~

前日の夜、又は朝漬け込んで食べる時は焼くだけ!時間がない時にオススメの鶏むね肉レシピです。鶏肉にしっかり味がつくので別途ソースやタレもいりません。

鶏むね肉 フライパン 漬け込み ヘルシー 鶏胸肉 時短 ブラックペッパー つくりおき 鶏むね肉 簡単 鶏肉 レモン ポリ袋 作り置き
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材料2人分
鶏むね肉 1枚(約300g)
レモン 1/2個
砂糖 小さじ1/2
A
小さじ1
A
ブラックペッパー 少々
A
米油(無ければ他の油) 大さじ3
作り方
Point!
◆一晩以上漬け込むときは、塩の量を少し減らしてください。 ◆レモンは皮ごと漬け込むのでノンワックスのものをオススメします。
  1. 鶏むね肉は余分な油を取り除き、なるべく厚さが均等になるよう開く。フォークで数か所さす。
    レモンは5mm幅の薄切りにする。
  2. ポリ袋に鶏むね肉と砂糖を入れて艶が出るまで2分ほど揉み込む。
    A

    塩 小さじ1、ブラックペッパー 少々、米油(無ければ他の油) 大さじ3

    も入れて、全体を馴染ませるようにしてさらに揉み込む。
    レモンを入れたら、ポリ袋の空気を抜いて一晩寝かせる。
  3. 鶏むね肉は皮目を下にして、レモンも一緒にフライパンにのせる。
    弱めの中火で焼き、鶏むね肉に焼き色がついたら裏返す。
    弱火におとし、蓋をしてさらに5分程焼いて中まで火を通す。
  4. 食べやすい大きさに切って、皿に盛りつける。
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