キャベツ×豚ひき肉で回鍋肉丼

B 甜麺醤大さじ1.5、醤油小さじ２、酒小さじ１、砂糖小さじ１を合わせておく。

キャベツは食べやすい大きさにざく切りにする。 長ネギは斜め薄切りにする。 ピーマンは乱切りにする。

フライパンに米油（無ければ他の油）をしき、中火でキャベツと長ネギを炒める。少し量が減る程度に火が通ったら一旦取り出す。

同じフライパンに豚ひき肉とA にんにく（みじんぎり）１かけ分、しょうが（みじんぎり）１かけ分、豆板醤小さじ1/2を入れて、ほぐしながら中火で炒める。豚ひき肉の色が変わるまでしっかりと炒める。

ピーマンと炒めたキャベツ・長ネギを戻し入れ全体を混ぜたらB 甜麺醤大さじ1.5、醤油小さじ２、酒小さじ１、砂糖小さじ１を加えて全体を混ぜながらさらに２、３分炒める。

器にごはんを盛り、その上に回鍋肉を盛りつける。（中央に少しくぼみを作っておく）中央に温泉卵を割り入れ、糸唐辛子（あれば）を添える。