ミネラルたっぷり冷奴

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2019.05.21

分類副菜

調理時間: 10分

ID 374961

中井かな

料理研究家 ~毎日少し、おもてなし♡~

アマニ油に含まれるαリノレン酸と一緒に摂ると良いとされている納豆やミネラル豊富な海藻類を合わせました。グラスデザートのように盛り付けるだけで、冷奴もオシャレに!

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材料2人分
絹ごし豆腐 1/2丁
納豆 1パック
しらす 10g
わかめ 20g
小ねぎ 適量
A
醤油 大さじ1/2
A
みりん 小さじ1/2
A
顆粒だしの素 ひとつまみ
アマニ油 小さじ1/2
作り方
Point!
◆アマニ油は原則加熱禁止なので、必ず粗熱がとれてから加えてください。
  1. 絹ごし豆腐は軽く水切りする。小ねぎは小口切りにする。わかめは適当な大きさに刻む。納豆は付属のタレを加えて混ぜておく。
  2. A

    醤油 大さじ1/2、みりん 小さじ1/2、顆粒だしの素 ひとつまみ

    をボウルにあわせ、ふんわりラップをかけて電子レンジ(600W)で20秒加熱して混ぜる。粗熱がとれたらアマニ油を加える。
  3. 器に豆腐の半量を手でちぎって入れ、その上にわかめと納豆の半量を入れる。その上に残りの豆腐、残りの納豆、しらすをのせて小ねぎをちらしたらタレをかける。
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