鮭ときのこの炊き込みごはん

35

2020.10.04

分類主食

調理時間: 35分(米の浸水時間は除く)

ID 399492

中井かな

料理研究家 ~毎日少し、おもてなし♡~

鮭ときのこを使った秋らしい一品です。
炊けた瞬間ふわ~っと素材の香りが広がります。
お好きなきのこでアレンジして楽しんでみてください♪

    材料

    4人分
    塩鮭(甘口) 2切れ
    しいたけ 2個
    えのき 50g
    舞茸 50g
    2合
    A
    350ml
    A
    顆粒出汁の素 小さじ1
    A
    大さじ1
    A
    醤油 大さじ1
    A
    みりん 小さじ1
    青ネギ(小口切り) 適量

    作り方

    ポイント

    ◆ストウブ(20cm)を使用しました。
    ◆しいたけ、えのき、舞茸は他のきのこでアレンジしてもOKです。
    1. 米をといだら、30分程浸水させておく。
    2. しいたけは薄切りにする。
      えのきは石づきを落として長さを半分に切る。
      舞茸はほぐしておく。
    3. よく水を切った米とA

      水 350ml、顆粒出汁の素 小さじ1、酒 大さじ1、醤油 大さじ1、みりん 小さじ1

      を鍋に入れてよく混ぜる。
      上に塩鮭(甘口)をのせ、その周りにしいたけ、えのき、まいたけをのせる。
      ※炊飯器で炊く場合も同様に窯に入れて、炊飯ボタンを押すだけ。
    4. 鍋に蓋をして強めの火で沸騰させる。
      グツグツと音がしたら弱火に落として15分程加熱する。
      火を止めたらそのまま10分蒸らす。
    5. 塩鮭の皮と骨を取り除き、全体を混ぜる。
      青ネギ(小口切り)を散らしたら完成!
    15 731

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    ※つくメモは順次アプリのみのサービスに移行します。詳しくはこちら。

    お気に入り度

    レシピの関連キーワード Keywords

    炊き込みご飯 えのき きのこ ごはん シニア しいたけ まいたけ ストウブ ヘルシー 出汁 出汁の素 味醂 塩鮭 炊き込みご飯 炊飯器 簡単 簡単レシピ 醤油 青ねぎ

    このレシピをサイトに埋め込む

    「炊き込みご飯 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは