トマトのファルシ（肉詰め）
投稿日2020/12/08
更新日2020/12/08
調理時間55分(（焼き時間20分を含む）)
トマトを丸ごと使ったクリスマスにもオススメの一品です。 トマトの中身も使って旨味をぎゅっと詰め込みました。 《食卓応援ポイント》 今年はおうちクリスマスを過ごす方も多いと思うので、クリスマス向けに考えたレシピです。 メイン料理ですが、トマトを丸ごと使って栄養もたっぷり！見た目も可愛く仕上げました。
材料4人分
- トマト4個
- 牛豚合い挽き肉200g
- 玉ねぎ1/4個
- 卵1個
- 溶けるチーズ50g
- Aにんにく(チューブ)3cm
- A塩小さじ1/2
- A顆粒コンソメ小さじ1
- Bパン粉大さじ2
- B牛乳大さじ2
- Cブラックペッパー少々
- Cナツメグ少々
- パセリ適量
作り方
ポイント
◆トマトの器部分はペーパーでしっかり水分を取り除き、中身はしっかり煮詰めて水分を除いてください。 ◆お使いのオーブンによって火力が多少異なるため様子を見て時間は調整してください。
- 1
トマトは上の1cm程度を切り落とし、中をくり抜く。 水分を切るためトマトの切った面に塩少々（分量外）を振って、逆さにしておく。 ※器のように使用するので、亀裂が入らないよう丁寧に。
- 2
玉ねぎはみじん切りにして、ふんわりラップをかけて電子レンジで2分加熱する。
- 3
フライパンにくり抜いたトマトの中身と玉ねぎ、A にんにく(チューブ)3cm、塩小さじ1/2、顆粒コンソメ小さじ1を加えて強めの中火にかける。 10～15分ほどかけてトマトを潰しながら水分を飛ばすように煮詰め、ボウルに移して保冷材で冷やす。
- 4
オーブンを200℃に予熱する。 B パン粉大さじ2、牛乳大さじ2は先に合わせておく。 ボウルに牛豚合い挽き肉、卵、工程3、B パン粉大さじ2、牛乳大さじ2C ブラックペッパー少々、ナツメグ少々を入れてよくこねる。
- 5
トマトのくり抜き面から出た水分をペーパーでふいたら、工程4を四等分して中に詰める。
- 6
溶けるチーズをのせて、200℃に予熱したオーブンで20分焼く。 10分経過したらトマトの蓋の部分もオーブンに入れる。 器に盛りつけ、パセリをちぎって散らしたら完成！
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中井かな
料理家
「誰でもできる素敵な家庭料理」をモットーに、レシピを考案。 料理初心者の方、プレ花嫁さんや新米主婦の方でも作りやすいレシピを心掛けています！ 毎日ちょっとしたアレンジとおもてなしの気持ちで、家族を喜ばせてみませんか？ お花を使ったスタイリングや、モダン・エレガントなテーブルコーディネートが得意です。