トマトのファルシ（肉詰め）
投稿日2020/12/08
更新日2020/12/08
調理時間55分(（焼き時間20分を含む）)
トマトを丸ごと使ったクリスマスにもオススメの一品です。 トマトの中身も使って旨味をぎゅっと詰め込みました。 《食卓応援ポイント》 今年はおうちクリスマスを過ごす方も多いと思うので、クリスマス向けに考えたレシピです。 メイン料理ですが、トマトを丸ごと使って栄養もたっぷり！見た目も可愛く仕上げました。
材料4人分
- トマト4個
- 牛豚合い挽き肉200g
- 玉ねぎ1/4個
- 卵1個
- 溶けるチーズ50g
- Aにんにく(チューブ)3cm
- A塩小さじ1/2
- A顆粒コンソメ小さじ1
- Bパン粉大さじ2
- B牛乳大さじ2
- Cブラックペッパー少々
- Cナツメグ少々
- パセリ適量
作り方
ポイント
◆トマトの器部分はペーパーでしっかり水分を取り除き、中身はしっかり煮詰めて水分を除いてください。 ◆お使いのオーブンによって火力が多少異なるため様子を見て時間は調整してください。
- 1
トマトは上の1cm程度を切り落とし、中をくり抜く。 水分を切るためトマトの切った面に塩少々（分量外）を振って、逆さにしておく。 ※器のように使用するので、亀裂が入らないよう丁寧に。
- 2
玉ねぎはみじん切りにして、ふんわりラップをかけて電子レンジで2分加熱する。
- 3
フライパンにくり抜いたトマトの中身と玉ねぎ、A にんにく(チューブ)3cm、塩小さじ1/2、顆粒コンソメ小さじ1を加えて強めの中火にかける。 10～15分ほどかけてトマトを潰しながら水分を飛ばすように煮詰め、ボウルに移して保冷材で冷やす。
- 4
オーブンを200℃に予熱する。 B パン粉大さじ2、牛乳大さじ2は先に合わせておく。 ボウルに牛豚合い挽き肉、卵、工程3、B パン粉大さじ2、牛乳大さじ2C ブラックペッパー少々、ナツメグ少々を入れてよくこねる。
- 5
トマトのくり抜き面から出た水分をペーパーでふいたら、工程4を四等分して中に詰める。
- 6
溶けるチーズをのせて、200℃に予熱したオーブンで20分焼く。 10分経過したらトマトの蓋の部分もオーブンに入れる。 器に盛りつけ、パセリをちぎって散らしたら完成！
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質問
作ってみた!
関連キーワード
「オーブン」の基礎
「トマト」の基礎
「にんにく」の基礎
- Artist
中井かな
料理家
「ラクして華やかレシピ」 料理初心者の方や、仕事や育児で忙しい方でも簡単に作れる、 でも!手抜きに見せないオシャレレシピを発信しています。 華やかな食卓は、気持ちも華やぐ♡ たくさんの手間は掛けられないけど、 食材の合わせ方やちょっとした盛り付けのコツなどで料理は変わる! テーブルコーディネートやお花の資格を活かし、レシピ開発しています。 お料理を作ってくださった方の食卓が華やぐことで、 ご自身やご家族がHappyになるお手伝いができたらと思います♡
