主菜
すき焼のたれで作るジューシー柔らか唐揚げ
投稿日2023/11/12
更新日2023/11/22
調理時間30分
定番の唐揚げもすき焼のたれで味が決まる！お弁当のおかずにもオススメ。生姜もたっぷり入れるので柔らかくジューシーに仕上がります。簡単に作れるレシピです！
材料2人分（10個分）
- 鶏もも肉300g
- すりおろし生姜6g
- エバラ すき焼のたれ小さじ2
- 塩ひとつまみ
- 片栗粉大さじ3
- 油適量
- ししとう5本
作り方
ポイント
・ししとうは１センチの切り込みを入れる事で、油はねせず綺麗に揚がります。 ・鶏もも肉は片栗粉を塗し、丸めて形を整え油に入れると綺麗に仕上がります。 ・油に入れたら４分間、触らないでください。美味しくなります。 ＃エバラ食品タイアップ
- 準
・鶏もも肉は食べ易い大きさに切りボウルに入れる。 ・ししとうはヘタをとり、中心に1センチ位の切り込みを入れておく。
- 1
ボウルに入れた鶏もも肉に、すりおろし生姜・エバラ すき焼のたれ・塩を入れて揉み、10分置いておく。
- 2
鍋に油を注ぎ、160度まで熱する。 ししとうを入れ、さっと素揚げし、油を切っておく。
- 3
鶏もも肉に片栗粉をまぶす。
- 4
鶏もも肉を160度の鍋に入れ、4分間揚げる。 更に裏返し3分間揚げる。
- 5
バットに取り出し油を切り盛り付ける。
レシピID
471737
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「鶏もも肉」の基礎
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- Artist
水本京子
米の問屋とお餅工場を営む両親のもとに生まれ 幼い頃から食べる事、作る事が大好き。2008年より大手料理教室で料理・パン・ケーキ講師を務め2011年〜ホルトハウス房子先生・ウーウェン先生のお教室で学ぶ。 高齢者施設・保育園の食部門を経験し現在はオンライン講師/企業オンライン講師などを務める。また、20代の頃に培った人材系企業での経験をもとに食のお仕事を中心に転職をサポートしている。 <資格> 食育インストラクター パンマイスター ヘルスフードカウンセラー ABCクッキング料理・パン・製菓ライセンス 一女の母 OMUSUBI主宰
