ペッパービーフのカレーコロッケ
投稿日2022/03/24
更新日2022/03/24
調理時間40分(たねを冷ます時間は除く)
玉ねぎ、ひき肉を炒める必要なし！レトルトカレーを合わせるだけの、手軽で簡単にできるカレーコロッケレシピです！レトルトカレーだからこそできる美味しさ！ トマトと牛肉がたっぷり、ブラックペッパーがピリッと効いたスパイスカレー、「SPIKY ブラックペッパービーフ」とじゃがいもが最高に合いますよ☆ ソースなしでも美味しいので、ソースはかけずに召し上がってください☆
材料4人分
- じゃがいも400g
- SPIKY ブラックペッパービーフ1袋(180g)
- 塩、こしょう各少々
- 卵1個
- 強力粉適量(ない場合は薄力粉でも可)
- パン粉適量
- サラダ油適量
作り方
ポイント
・じゃがいもはホクホク系のじゃがいも(男爵など)がおすすめです！ ・じゃがいものたねが熱いと揚げた時に破裂しやすいので、しっかりと冷ますのがポイント！ ・揚げ油はたっぷりと！一度にたくさん揚げると油の温度が下がってカリッと揚がらないので、油の表面積の5割を目安に揚げるのがポイント！少しずつ揚げることで破裂防止にもなります。 #MCC食品タイアップ
- 準
じゃがいもはよく洗い、芽がある場合は取り除く。
- 1
じゃがいもは皮ごと鍋に入れ、たっぷりの水を入れて竹串がすっと入るまでゆでる。 ※水からゆでます。
- 2
ゆで上がったら熱いうちに皮をむき、よくつぶす。 ※熱いのでペーパータオル等を使って皮をむいてください。
- 3
じゃがいもがまだ熱いうちに、SPIKY ブラックペッパービーフ、塩、こしょうを加え、混ぜ合わせる。 ※熱いうちに合わせることで、じゃがいもとカレーがなじみやすくなり、より美味しくなります。
- 4
3のたねをしっかりと冷まし、8等分に分けて小判型に成形する。 ※たねはしっかりと冷ましてください。揚げた時に破裂しにくくなります。
- 5
卵を溶きほぐし、強力粉、溶き卵、パン粉の順に4に衣をつける。 ※強力粉をつけると、揚げた時に破裂しにくくなります。
- 6
鍋にサラダ油を190℃に熱し、5を揚げる。 ※油はたっぷり用意してください。少ない油で揚げると破裂しやすいので注意してください。 ※一度にたくさん入れると油の温度が下がり、カリッと揚がらなくなるので、油の表面積の5割を目安に揚げるようにしてください。
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