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    副菜

    ちくわとピーマンキャベツの炒めもの

    • 投稿日2021/11/18

    • 更新日2021/11/18

    • 調理時間15

    ちくわが大好きな3歳の息子。野菜と一緒に食べて欲しくて作りました。甘めの味付けが美味しかったそうで、「おかわり!」と2回も言ってくれて嬉しかった一品です。

    材料4人分

    • ちくわ
      5本
    • ピーマン
      3個
    • キャベツ
      200g
    • A
      オイスターソース
      大さじ1
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      醤油
      小さじ1
    • 砂糖
      小さじ2
    • 白いりごま
      適量
    • こめ油(サラダ油)
      適量

    作り方

    ポイント

    ・ピーマンとキャベツを蒸し焼きする際は、野菜を洗った時についている水分を利用しています。焦げそうであれば、蒸し焼き時間を短くするか、お水を少し加えてください。 ・砂糖を先にからめることで、その後の調味料の浸透を良くしてくれます。

    • ・ピーマンを細切りに、キャベツを一口大に切る。 ・ちくわを斜め切りにする。

      ちくわとピーマンキャベツの炒めものの下準備
    • 1

      フライパンにこめ油(サラダ油)を引き、中火でピーマンとキャベツを炒める。蓋をして約2分蒸し焼きにする。

      ちくわとピーマンキャベツの炒めものの工程1
    • 2

      ちくわも加える。さっと炒めたら、砂糖を加えて、さらに炒め合わせる。

      ちくわとピーマンキャベツの炒めものの工程2
    • 3

      A オイスターソース大さじ1、みりん大さじ1、醤油小さじ1を入れて、よくからめる。火からおろし、白いりごまを振りかける。

      ちくわとピーマンキャベツの炒めものの工程3
    レシピID

    426085

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    野菜ソムリエ 花 kitchenです。 夫・息子(6歳)・娘(3歳)の4人家族です。 キッチンに立つのが大好きで、頭の中は「今日は何作ろうかな」と食べ物のことばかり。 身近な材料を使ってどなたでも作りやすいレシピを発信しています。 【Instagram】 https://www.instagram.com/minimal000/ 【現在に至るまで】 母と祖母の手料理を見て育ち、高校生の頃は家族の弁当を作るのが日課でした。 (当時はピーマンのおかずが好きで、弟に「お姉ちゃんピーマンいれすぎ!」と何度も言われていました。) 大学進学とともに始めた一人暮らし〜社会人生活でも基本は自炊。母と祖母に教わった料理を再現したり、自分で好きな味付けにしたり、時には意外な組み合わせを楽しんでみたりと料理を楽しんできました。 長男の出産をきっかけに、時短で簡単な料理を考えるようになり、日々レシピを発信しています。特に野菜が大好きで、素材そのものの味を活かせるように工夫しています。 Nadia Artistとして「どなたでも作りやすいレシピ」をお届けします。

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