【使った葉は佃煮風に】赤紫蘇ジュース

• 15分

材料（作りやすい分量）

• 赤紫蘇
  100g
• 水
  500ml
• 砂糖
  50g
• りんご酢
  25ml
• 炭酸水、お水など
  お好みで

作り方

• 1

  たっぷりの水で赤紫蘇を洗う。鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら赤紫蘇を入れて5分ほど煮る。赤紫蘇をぎゅっと絞り取り出す。

  
• 2

  そこに砂糖を入れて溶かし、りんご酢を入れたらすぐに火を止め粗熱をとる。消毒した瓶に入れて冷蔵保存する。飲む際は、原液を注ぎ炭酸水、お水などで割ってください。

  

ポイント

・赤紫蘇は思ったより土汚れがついている場合があるので、しっかりと洗ってください。茎の部分は取り除かなくてもOKです。 ・衛生面をしっかりした密閉できる保存容器に入れていれば、1年ほどは日持ちします。作る量にもよりますが、私は数週間〜1ヶ月以内には飲み切るようにしています。衛生面が気になる方はなるべく早めに使い切ることをおすすめします。

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