ほっこりあったか！ベトナムデザート🇻🇳さつまいものチェー

さつまいもはよく洗う。

蒸し器にお湯を沸かしさつまいもを 15分蒸す。 竹串がスッと入るくらい柔らかくなったら、取り出し、具材用のさつまいもを 50gべつに取っておく。 具材用のさつまいもは皮付きのままくし切りにする。

残りのさつまいもは皮をむき、ボウルに入れスプーンで細かく潰す。

別のボウルに白玉粉と水を65mlいれ、よくねる。 全体がまとまったら工程2のさつまいもと合わせて、砂糖大さじ1を入れ、全体が混ざるまで手でこねる。

さつまいもと白玉が混ざったら食べやすい大きさ（7~8g）に手で丸めて、白玉団子を作る。

片手鍋に水200mlとココナッツミルク、砂糖大さじ3を入れ一度沸騰させる。 別の鍋に白玉団子を茹でる湯を沸かしておく。

湯が沸いたら白玉団子を入れ、団子が浮いてくるまで3~4分茹でる。 茹で上がったら、穴あきお玉ですくい、工程5のココナッツミルクと合わせて弱火で5分煮る。 器に具材用のさつまいもを入れ、白玉団子とココナッツミルクを盛り付ける。