主菜
男子が喜ぶこってりおかず♪豚バラ肉と蓮根の甘辛炒め
投稿日2021/11/04
更新日2021/11/04
調理時間15分
厚切りのれんこんでボリューム満点◎ こってりの甘辛炒めでご飯が進む！ 男性ウケ間違いなしのおかずです♪
材料2人分
- れんこん180g
- 豚バラ薄切り肉250g
- 片栗粉大さじ1
- サラダ油大さじ2
- にんにく(すりおろし)4～5cm
- A醤油大さじ1.5
- A料理酒大さじ1.5
- Aみりん大さじ1.5
- A砂糖大さじ1.5
- 小ねぎ、白ごまお好みで
作り方
ポイント
れんこんに片栗粉をまぶすことで、たれが絡みやすくなります。
- 準
A 醤油大さじ1.5、料理酒大さじ1.5、みりん大さじ1.5、砂糖大さじ1.5は混ぜ合わせておく。
- 1
豚バラ薄切り肉は3～4cm幅に切る。
- 2
れんこんは1cm幅の半月切りにする。 水にさらし、水気をしっかりと切る。
- 3
ポリ袋にれんこん、片栗粉を入れ、上下にふって満遍なくまぶす。
- 4
フライパンにサラダ油を中火で熱し、れんこんを並べる。 5～6分揚げ焼きにして、取り出す。
- 5
フライパンは洗わずに、にんにく(すりおろし)を熱し、中火で豚バラ薄切り肉を炒める。
- 6
豚バラ肉に焼き色がついたら、れんこんを戻して、A 醤油大さじ1.5、料理酒大さじ1.5、みりん大さじ1.5、砂糖大さじ1.5を加える。 たれが絡むよう炒め合わせる。
- 7
器に盛り、お好みで小ねぎ、白ごまをのせる。
レシピID
425200
質問
作ってみた!
3677552021/12/26 20:27
美味しかったです！直前に豚肉の量が少ないことに気付いて、牛肉で作ってみましたが味がしっかりしていて美味しかったです。次は豚バラで作ります^^
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「れんこん」の基礎
「豚肉」の基礎
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apii cook (あぴ)
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