コストコのロティサリーチキンアレンジ♪ピラフ

材料4人分（炊飯時間は除く）

• A
  ロティサリーチキンの骨
  適量
• A
  長ねぎの青い部分
  2本
• A
  水
  1200ml
• A
  にんにく、しょうが(すりおろし)
  4～5cm
• B
  米
  2合
• B
  万能チキンスープ
  350ml
• B
  ソーセージ
  4本
• B
  冷凍コーン
  50g
• B
  にんじん
  1/2本
• B
  コンソメ顆粒
  小さじ2
• B
  塩コショウ
  適量
• ブラックペッパー、パセリ
  お好みで

作り方

• 下準備
  ロティサリーチキンの骨は軽く洗っておく。 米を洗い、水気を切っておく。

• 1

  鍋にA ロティサリーチキンの骨適量、長ねぎの青い部分2本、水1200ml、にんにく、しょうが(すりおろし)4～5cmを入れて強火にかけ、沸騰寸前のところで弱火にし、アクを取る。 蓋をして1時間煮込み、万能チキンスープを作る。

  
• 2

  ザルなどに開けてスープをろ過する

  
• 3

  にんじんは1cm角に切る。 ソーセージは斜めに切れ込みを入れる。

  
• 4

  炊飯器の内釜にB 米2合、万能チキンスープ350ml、ソーセージ4本、冷凍コーン50g、にんじん1/2本、コンソメ顆粒小さじ2、塩コショウ適量を入れて軽く混ぜ、通常通りに炊飯する。

  
• 5

  炊きあがったら混ぜ合わせ、器に盛りお好みでブラックペッパー、パセリをちらす。

  

ポイント

万能チキンスープは2～3日冷蔵保存OK！ 脂も多いので、冷蔵庫に入れると脂が白く固まります。 調理するときには、レンジで少し温めて脂を溶かしてから、鍋に移す。

作ってみた！

質問