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肉巻きえのき♪きのこソースがけ

主菜

肉巻きえのき♪きのこソースがけ
  • 投稿日2022/05/23

  • 調理時間15

きのこの旨みがたっぷり♪ きのこのソースが肉巻きによく合う◎ ごはんのおかずだけではなく、お酒のおつまみにもおすすめです!

材料2人分

  • 牛切り落とし肉
    200g
  • えのきだけ
    60g
  • しいたけ
    1個
  • 塩コショウ
    適量
  • 小麦粉
    適量
  • バター
    20g
  • にんにく(すりおろし)
    3~4cm
  • A
    焼肉のたれ
    大さじ3
  • A
    赤ワイン
    大さじ1

作り方

ポイント

フライパンに置くときは巻き終わりを下にして、先につなぎ目に火を通すと失敗しません。

  • 1

    えのきだけは根元を切り落とし、長さを2等分に切る。 しいたけは薄切りにする。

    工程写真
  • 2

    牛切り落とし肉の手前にえのきだけをのせてクルクルと巻く。 残りも同様にしてつくり、塩コショウ、小麦粉を振る。

    工程写真
  • 3

    フライパンにバター、にんにく(すりおろし)を熱し、中火で2の巻き終わりを下にして並べる。 しいたけを入れて焼く。

    工程写真
  • 4

    牛肉全体に焼き色がついたらA 焼肉のたれ大さじ3、赤ワイン大さじ1を加えてタレを絡める。

    工程写真
  • 5

    器に盛り、お好みで大葉、ミニトマトを添える。

    工程写真
レシピID

437762

「にんにく」の基礎

「しいたけ」の基礎

「えのき」の基礎

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