肉巻きえのき♪きのこソースがけ

材料2人分

• 牛切り落とし肉
  200g
• えのきだけ
  60g
• しいたけ
  1個
• 塩コショウ
  適量
• 小麦粉
  適量
• バター
  20g
• にんにく(すりおろし)
  3～4cm
• A
  焼肉のたれ
  大さじ3
• A
  赤ワイン
  大さじ1

作り方

• 1

  えのきだけは根元を切り落とし、長さを2等分に切る。 しいたけは薄切りにする。

  
• 2

  牛切り落とし肉の手前にえのきだけをのせてクルクルと巻く。 残りも同様にしてつくり、塩コショウ、小麦粉を振る。

  
• 3

  フライパンにバター、にんにく(すりおろし)を熱し、中火で2の巻き終わりを下にして並べる。 しいたけを入れて焼く。

  
• 4

  牛肉全体に焼き色がついたらA 焼肉のたれ大さじ3、赤ワイン大さじ1を加えてタレを絡める。

  
• 5

  器に盛り、お好みで大葉、ミニトマトを添える。

  

ポイント

フライパンに置くときは巻き終わりを下にして、先につなぎ目に火を通すと失敗しません。

作ってみた！

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