パクパク食べられる♪ピーマンの肉巻き

材料2人分

• ピーマン
  3個
• 豚バラ薄切り肉
  200g
• 塩コショウ
  適量
• ごま油
  大さじ1
• にんにく(すりおろし)
  4～5cm
• 料理酒
  大さじ1
• A
  醤油・みりん・砂糖
  各大さじ2
• A
  白ごま
  適量
• ミニトマト
  お好みで

作り方

• 1

  ピーマンはヘタと種を取り、縦4等分に切る。

  
• 2

  豚バラ薄切り肉1枚を巻き付けて塩コショウを全体に振る。

  
• 3

  中火で熱したフライパンにごま油・にんにく(すりおろし)をひき、豚肉の巻き終わりを下にして並べる。

  
• 4

  焼き色がついたら裏返し、料理酒を加えて蓋をする。 中火のまま2～3分程蒸し焼きにする。

  
• 5

  余分な油をキッチンペーパーなどで拭き取り、A 醤油・みりん・砂糖各大さじ2、白ごま適量を加えて煮絡める。

  
• 6

  器に盛り、お好みでミニトマトを添える。

  

ポイント

調味料の加減はお好みで調整してください。

作ってみた！

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