ひと手間で《鶏むね肉が柔らかい》ハニーマスタードチキン
投稿日2022/09/14
更新日2022/09/14
調理時間15分(漬け込む時間は含まない)
大人も子供も飛びつく、ハニーマスタードチキン😋 鶏むね肉をマヨネーズにつけておく事で、パサパサせず、しっとり、柔らかく仕上がります。
材料4人分
- 鶏むね肉2枚(650～700g)
- Aマヨネーズ大さじ1
- A塩こしょう少々
- Bマスタード大さじ1
- Bマヨネーズ大さじ2
- Bはちみつ大さじ1/2
- B醤油大さじ1/2
- B酒大さじ2
作り方
ポイント
■鶏むね肉は、時間がない場合は、小麦粉を薄くつけて焼くと、水分が逃げにくいです。
- 準
鶏むね肉は、1口大のそぎ切りにし、ポリ袋にいれ、A マヨネーズ大さじ1、塩こしょう少々を揉み込む。（30分漬けておく） B マスタード大さじ1、マヨネーズ大さじ2、はちみつ大さじ1/2、醤油大さじ1/2、酒大さじ2を混ぜ合わせる。
- 1
フライパンに油を引き、鶏むね肉を並べ、蓋をして、弱めの中火で蒸し焼きにする。
- 2
色が変わってきたら、裏返して、火が通るまで焼く。
- 3
火が通ったら、弱火にし、B マスタード大さじ1、マヨネーズ大さじ2、はちみつ大さじ1/2、醤油大さじ1/2、酒大さじ2を入れ、絡める。
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mikana
ソイフードマイスター
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