《漬け込んで焼くだけ》手羽元とネギの豪快スタミナ焼き

材料4人分

• 手羽元
  12～15本
• 白ねぎ
  1本
• A
  ニンニク
  1かけ
• A
  生姜
  1かけ
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ2
• A
  ごま油
  大さじ1/2
• A
  黒こしょう
  少々
• A
  七味唐辛子
  少々

作り方

• 下準備
  ニンニクと生姜は、すりおろす。 白ねぎは、5cm長さに切り、縦半分に切る。

• 1

  ボウルに手羽元と白ねぎを入れ、A ニンニク1かけ、生姜1かけ、醤油大さじ2、酒大さじ2、ごま油大さじ1/2、黒こしょう少々、七味唐辛子少々を揉み込む。 2～3時間ほど冷蔵庫で漬け込む。

  
• 2

  フライパンに油を引き、手羽元を並べる。ネギとたれは、後で使うので、入れずにとっておく。

  
• 3

  水を50ml入れ、蓋をして、弱めの中火で10分蒸し焼きにする。 裏返して、更に7～8分蒸し焼きにする。

  
• 4

  水分が残っていたら、フライパンを揺すりながら焦がさないように飛ばす。 白ねぎとたれを入れ、絡める。

ポイント

■七味唐辛子の他に山椒などでも美味しいです

作ってみた！

質問