汁物

しょうがで温まる～トロトロあんかけ豆腐スープ

印刷する

埋め込む

5分

ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」を使った、トロトロあんかけスープ♪♪ しょうがたっぷりで、とっても温まる、体調が悪い日にもぴったりのスープです♪♪ 白だしでおだしがきいているので、別でおだしを入れなくても美味しく仕上がるのがうれしい♪♪

材料4人分

下準備
卵は溶いておく。しょうがはすりおろす。青ねぎは小口切りにする。 B 片栗粉大さじ1、水大さじ2を混ぜ合わせて水溶き片栗粉を作る。
1
鍋に水800mlを入れて中火にかけ、絹ごし豆腐をお玉で食べやすい大きさにすくいながら入れる。沸騰したら、A ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」大さじ4、みりん大さじ1、すりおろしたしょうがの半量を入れる。再度沸騰したら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
2
強火にして溶き卵を回し入れ、軽く混ぜたら火を止める。器に盛り、青ねぎ、残りのしょうがをのせる。