鶏むね肉と大葉の《争奪戦間違いなし♡甘辛とり天》

材料4人分

• 鶏むね肉
  2枚(500ｇ程度)
• 大葉
  10枚
• 砂糖
  大さじ1
• A
  ガーリックパウダー
  小さじ1/2
• A
  塩、粗挽き黒こしょう
  各少々
• B
  みりん、醤油
  各大さじ2
• B
  砂糖
  大さじ1/2
• C
  天ぷら粉
  100ｇ
• C
  水
  150ml

作り方

• 下準備
  ・大葉は、太めの千切りにする。 ・鶏むね肉は、1口大に切る。 ・ポリ袋に、鶏むね肉を入れ、砂糖をしっかり揉み込んだら、A ガーリックパウダー小さじ1/2、塩、粗挽き黒こしょう各少々を入れ、10分ほど置く。

  
• 1

  B みりん、醤油各大さじ2、砂糖大さじ1/2を大きめの、耐熱ボウルに入れ、電子レンジ(600w)で2分～2分30秒加熱する(ラップはしない) 少しとろみがつけばOK(冷めると更にとろみがつきます)

  
• 2

  ボウルにC 天ぷら粉100ｇ、水150mlを入れ、混ぜる。 その中に大葉を入れる。

• 3

  フライパンに、揚げ油を1cm程入れ、170度に温める。 鶏むね肉を②に潜らせ、フライパンに並べる。大葉がついていない時は、のせてください。

  
• 4

  まわりが白くなってきたら、裏返す。

  
• 5

  中まで火が通ったら、皿に盛り、B みりん、醤油各大さじ2、砂糖大さじ1/2をかける。

  

ポイント

■タレは、大きめの耐熱ボウルをご使用ください。 小さいと、沸騰するともこもこと泡が出始め、溢れてしまいます。 ■タレは全部かけてしまわず、様子を見ながらご使用ください。

作ってみた！

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