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    主菜

    鶏むね肉と大葉の《争奪戦間違いなし♡甘辛とり天》

    • 投稿日2023/05/01

    • 更新日2024/05/25

    • 調理時間15

    子供達の争奪戦間違いなしのとり天♪♪ 甘辛ダレと大葉がよく合います♪♪ ご飯もお酒もすすむおかず ガーリックパウダーと粗挽き黒こしょうもポイントです♪♪

    材料4人分

    • 鶏むね肉
      2枚(500g程度)
    • 大葉
      10枚
    • 砂糖
      大さじ1
    • A
      ガーリックパウダー
      小さじ1/2
    • A
      塩、粗挽き黒こしょう
      各少々
    • B
      みりん、醤油
      各大さじ2
    • B
      砂糖
      大さじ1/2
    • C
      天ぷら粉
      100g
    • C
      150ml

    作り方

    ポイント

    ■タレは、大きめの耐熱ボウルをご使用ください。 小さいと、沸騰するともこもこと泡が出始め、溢れてしまいます。 ■タレは全部かけてしまわず、様子を見ながらご使用ください。

    • ・大葉は、太めの千切りにする。 ・鶏むね肉は、1口大に切る。 ・ポリ袋に、鶏むね肉を入れ、砂糖をしっかり揉み込んだら、A ガーリックパウダー小さじ1/2、塩、粗挽き黒こしょう各少々を入れ、10分ほど置く。

      工程写真
    • 1

      B みりん、醤油各大さじ2、砂糖大さじ1/2を大きめの、耐熱ボウルに入れ、電子レンジ(600w)で2分~2分30秒加熱する(ラップはしない) 少しとろみがつけばOK(冷めると更にとろみがつきます)

      工程写真
    • 2

      ボウルにC 天ぷら粉100g、水150mlを入れ、混ぜる。 その中に大葉を入れる。

    • 3

      フライパンに、揚げ油を1cm程入れ、170度に温める。 鶏むね肉を②に潜らせ、フライパンに並べる。大葉がついていない時は、のせてください。

      工程写真
    • 4

      まわりが白くなってきたら、裏返す。

      工程写真
    • 5

      中まで火が通ったら、皿に盛り、B みりん、醤油各大さじ2、砂糖大さじ1/2をかける。

      工程写真
    レシピID

    459724

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