小松菜ときのことちくわの《韓国風胡麻和え》

材料4人分

• 小松菜
  1/2束
• えのき
  1袋(100ｇ)
• しめじ
  1パック(100ｇ)
• ちくわ
  1本(直径3cm、長さ16cmのもの使用)
• A
  にんにくチューブ
  5cm
• A
  すりごま
  大さじ1と1/2
• A
  醤油、酢、ごま油
  小さじ2
• A
  コチュジャン
  大さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ・小松菜は、45秒ほど茹で、4cm長さに切る。 ・しめじは、根元を切り落とし、ほぐす。えのきは、根元を切り落とし、半分の長さにきる。えのきとしめじを耐熱容器に入れ、ラップをして、電子レンジ(600w)で3分加熱する。 ・ちくわは、斜め切りにする。 ・A にんにくチューブ5cm、すりごま大さじ1と1/2、醤油、酢、ごま油小さじ2、コチュジャン大さじ1/2、砂糖小さじ1を混ぜ合わせる。

  
• 1

  ボウルに、ちくわとしっかり水分を絞った、小松菜、しめじ、えのきを入れ、A にんにくチューブ5cm、すりごま大さじ1と1/2、醤油、酢、ごま油小さじ2、コチュジャン大さじ1/2、砂糖小さじ1で和える。

  

ポイント

■きのこと小松菜の水分をしっかり絞ってください。

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