焼きピーマンと厚揚げ《とろとろ♡あんかけ煮》

材料3人分

• 厚揚げ
  1パック(270ｇ)
• ピーマン
  4個
• しめじ
  1/2個(100ｇ)
• A
  白だし、本みりん
  各大さじ2と1/2
• A
  和風だしの素
  小さじ1
• A
  水
  300ml
• B
  片栗粉
  大さじ1
• B
  水
  大さじ2
• ごま油
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ・厚揚げは、大きめに手で割る。 ・ピーマンは、縦半分に切り、種をとる。 ・しめじは、根元を落とし、ばらす。

• 1

  鍋にごま油を引き、ピーマンに焼き色をつける。

  
• 2

  厚揚げとしめじを入れ、軽く炒める。

  
• 3

  A 白だし、本みりん各大さじ2と1/2、和風だしの素小さじ1、水300mlを入れ、5分煮る。混ぜ合わせたB 片栗粉大さじ1、水大さじ2で、とろみをつける。全部いっきに入れずに、少しづつ様子を見ながら加える。

  

ポイント

■水溶き片栗粉は、お好みで調整ください。

作ってみた！

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