100均型で作る♪紅茶シフォンロールケーキ

材料（32.5cｍ×23cmベーキングトレー1台分）

• A
  卵黄
  3個(Lサイズ)
• A
  グラニュー糖
  30g
• B
  卵白
  3個(Lサイズ)
• B
  グラニュー糖
  30g
• 薄力粉
  50g
• 太白胡麻油
  30g(サラダ油などでも可)
• 水
  35ml
• 紅茶ティーパック
  2袋(1袋2gのものを使用)
• C
  生クリーム
  200ml
• C
  グラニュー糖
  15g

作り方

• 下準備
  ☑︎型に敷き紙を敷いておく。 ☑︎オーブンを180度に予熱しておく。 ☑︎卵白と卵黄に分けておく。

• 1

  【紅茶液】 小さめの容器に紅茶ティーパック1袋とお湯30ml程度入れる。 5分経ったらティーパックを取り出し、35mlになるように水を足す。

  
• 2

  【シフォン生地】 ボウルにB 卵白3個、グラニュー糖30gを入れツノがたつまで泡立てる。 ◎グラニュー糖は3回に分けて入れます。 1回目は卵白に大きな泡ができてから入れる方がしっかりしたメレンゲができやすいです♪

  
• 3

  ボウルにA 卵黄3個、グラニュー糖30gを入れよく混ぜ合わせる。

  
• 4

  太白胡麻油、紅茶液を入れその都度よく混ぜたら、紅茶ティーパック1袋の中身、薄力粉をふるい入れ混ぜ合わせる。

  
• 5

  卵黄生地にメレンゲをホイッパー1杯分すくい入れ、よく混ぜたら卵黄生地とメレンゲを合わせる。 泡を潰さないように優しくよく混ぜ合わせる。

  
• 6

  敷紙を敷いた型に生地を流し、平にならしたらトントンと軽く落として気泡を消し、 180度のオーブンで10〜12分焼く。 （焼き時間は室温やオーブンによって変わります）

  
• 7

  焼き上がったら型からケーキクーラーの上に移動させ、乾燥しないようにピッタリラップをかけて粗熱を取る。

  
• 8

  【生クリーム】 ボウルにC 生クリーム200ml、グラニュー糖15gをいれボウルの底に氷水をあてながら8分立てにする。

  
• 9

  【巻く】 スポンジの巻き終わりの方の端を45度で切り落とし、2〜3cm間隔に1mm程度の切り込みを入れる。 焼き面が上、下、お好きな方で巻いてください。

  
• 10

  生クリームを1cm程度の厚さで塗り広げ、手前からゆっくり巻いていく。 （巻き始めと巻き終わり1cmは生クリームは塗らない）

  
• 11

  カードや定規でぎゅっと絞めたらオーブンシートで包み、橋はラップで乾燥させないよう蓋をして冷蔵庫で3時間〜1晩寝かせる。

  
• 12

  好きな大きさにカットする。 ナイフを熱湯で温めると綺麗に切ることができます♪

  

ポイント

材料は初めに全て軽量しておくとスムーズに作ることができます。 ホイップした生クリームは200ml全て使いません。少し余ります！

作ってみた！

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