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    主食

    キーマカレータコライス仕立て

    • 投稿日2017/03/15

    • 更新日2017/03/15

    • 調理時間30

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    スパイスが利いたメキシコ風のキーマカレーです。レタスやミニトマトを散らして見た目も華やかに仕上げました。

    材料4人分

    • 合挽き肉
      400g
    • 紫玉ねぎ
      2個
    • 人参
      小1本
    • ニンニク しょうが
      各1片
    • クローブ
      5粒
    • クミンシード
      小1/2
    • ローリエ
      2枚
    • 唐辛子
      2本
    • カレー粉
      大さじ1
    • 中濃ソース(BBQソース)
      大さじ2
    • 小さじ2
    • 醤油
      大さじ1
    • 黒胡椒
      適量
    • トマト水煮缶
      1缶
    • 赤ワイン
      50cc
    • 150cc
    • レタス
      半玉
    • プチトマト
      10個
    • ピザ用チーズ
      適量

    作り方

    ポイント

    辛さはチリパウダーを足してお好みで調節してください。

    • 1

      紫玉ねぎ2個は粗みじん切り。ニンニク、しょうが、人参は磨りおろす。 トマト水煮は軽く潰す。レタスは1cmほどの幅に細切り。プチトマトは半分に切る。

    • 2

      フライパンにサラダ油大4、クミンシード、クローブ、ローリエ、唐辛子を入れ、弱火で熱する。

    • 3

      香りが出て来たら紫玉ねぎを投入し、中火から強火で3分炒め、ニンニク、生姜を加え、更に3分炒める。

    • 4

      合挽き肉を入れ、火が通るまでよく炒める。その後、人参も入れて炒める。

    • 5

      カレー粉を加えて混ぜ合わせるようにして炒め、赤ワインを加える。煮立ってアルコール分が飛んだら、トマト缶を投入する。

    • 6

      水分が飛ぶように炒め合わせたら、水150ccを加えて、5~10分、アクを取りながら煮る。中濃ソース、塩を加え、最後に醤油、黒胡椒で味を引き締める。

    • 7

      大皿に平たくご飯を盛り、チーズを散らし、カレーをたっぷりかけた後、カレーの周りにレタス、プチトマトを飾る。

    レシピID

    147138

    質問

    作ってみた!

    • いず
      いず

      2020/08/19 23:08

      美味しくて家族も喜んでくれました🤗レタスとミニトマトがカレーととても合いますね🍅
    • ゆりうさぎ
      ゆりうさぎ

      2017/03/22 22:22

      めちゃめちゃ美味しかったです(*⁰▿⁰*)レタスとトマトがあるだけで、とっても食べやすくてご飯が進みました!辛さも程よく感じたので、今度はチリパウダーを足してみたいです( ´ ▽ ` )ノ
    • ゆう。
      ゆう。

      2017/03/22 19:05

      カレー仕立てに惹かれました。普通に検索してたら黒澤さんでした。急ぎ作らせて頂きました。家族にも大好評!ありがとうございました。

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    黒沢 薫(ゴスペラーズ)
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    黒沢 薫(ゴスペラーズ)

    ボーカルグループ「ゴスペラーズ」のメンバーであり、芸能界「カレー部」名誉会長。 3歳の時、いとこが経営していた洋食屋さんでハンバーグカレーをたべた時から大のカレー好きに。日本全国、世界各国のカレーを食べ歩くのが趣味。好きなカレーは少し汗ばみながら食べるくらいの中辛~辛口のカレー。

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