主食
キーマカレータコライス仕立て
30分
- エネルギー520kcal
- 炭水化物42.0g
- 脂質28.0g
- たんぱく質24.5g
- 糖質38.5g
- 食塩相当量2.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
スパイスが利いたメキシコ風のキーマカレーです。レタスやミニトマトを散らして見た目も華やかに仕上げました。
材料4人分
- 合挽き肉400g
- 紫玉ねぎ2個
- 人参小1本
- ニンニク しょうが各1片
- クローブ5粒
- クミンシード小1/2
- ローリエ2枚
- 唐辛子2本
- カレー粉大さじ1
- 中濃ソース（BBQソース）大さじ2
- 塩小さじ2
- 醤油大さじ1
- 黒胡椒適量
- トマト水煮缶1缶
- 赤ワイン50cc
- 水150cc
- レタス半玉
- プチトマト10個
- ピザ用チーズ適量
作り方
- 1
- 2
フライパンにサラダ油大4、クミンシード、クローブ、ローリエ、唐辛子を入れ、弱火で熱する。
- 3
香りが出て来たら紫玉ねぎを投入し、中火から強火で3分炒め、ニンニク、生姜を加え、更に3分炒める。
- 4
合挽き肉を入れ、火が通るまでよく炒める。その後、人参も入れて炒める。
- 5
カレー粉を加えて混ぜ合わせるようにして炒め、赤ワインを加える。煮立ってアルコール分が飛んだら、トマト缶を投入する。
- 6
水分が飛ぶように炒め合わせたら、水150ccを加えて、5~10分、アクを取りながら煮る。中濃ソース、塩を加え、最後に醤油、黒胡椒で味を引き締める。
- 7
大皿に平たくご飯を盛り、チーズを散らし、カレーをたっぷりかけた後、カレーの周りにレタス、プチトマトを飾る。
作ってみた！
いず2020/08/19 23:08
美味しくて家族も喜んでくれました🤗レタスとミニトマトがカレーととても合いますね🍅
ゆりうさぎ2017/03/22 22:22
めちゃめちゃ美味しかったです(*⁰▿⁰*)レタスとトマトがあるだけで、とっても食べやすくてご飯が進みました！辛さも程よく感じたので、今度はチリパウダーを足してみたいです( ´ ▽ ` )ﾉ
ゆう。2017/03/22 19:05
カレー仕立てに惹かれました。普通に検索してたら黒澤さんでした。急ぎ作らせて頂きました。家族にも大好評！ありがとうございました。
