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    グリル野菜のハニーバルサミコマリネ

    グリル野菜のハニーバルサミコマリネ
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    • 投稿日2018/11/12

    • 更新日2018/11/12

    • 調理時間20分

    BBQ で焼いた野菜をタレにつけて食べるのも良いですが、ひと手間かけてマリネすればさっぱりと食べられるうえ、いつもよりもおしゃれ度がアップします！

    材料4人分（ステーキの付け合わせとしての分量です。）

    • なす
      1本
    • れんこん
      100g
    • 舞茸
      1/2パック
    • A
      オリーブオイル
      大さじ2～3
    • A
      バルサミコ酢
      大さじ1
    • A
      エルブドプロバンス
      小さじ1
    • A
      塩
      小さじ1/2
    • A
      はちみつ
      小さじ1
    • A
      黒こしょう
      少々
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    エルブドプロバンスはタイム、オレガノ、バジル、ローズマリー、ラベンダーが入っているものを使用しましたが、手に入らない場合は似たようなミックスハーブを使用してください。

    • 準

      なすとれんこんは1㎝幅の輪切りか半月切りにする。 舞茸は焼きやすい大きさに割いておく。 A オリーブオイル大さじ2～3、バルサミコ酢大さじ1、エルブドプロバンス小さじ1、塩小さじ1/2、はちみつ小さじ1、黒こしょう少々はボールなどに合わせておく。

      グリル野菜のハニーバルサミコマリネの下準備
    • 1

      なす・れんこん・舞茸を焼く。

      グリル野菜のハニーバルサミコマリネの工程1
    • 2

      1が焼きあがった順にボールに入れ、調味料と和えていく。

      グリル野菜のハニーバルサミコマリネの工程2
    • 3

      粗熱が取れ、全体がなじんだら、お皿に盛り付ける。

    レシピID

    367954

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    shiho
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    shiho

    • 管理栄養士

    管理栄養士。アウトドア料理研究家。 病院に勤務し、厨房業務や献立・栄養指導・特定保健指導などを経験したのち結婚を機に退職。 現在は1男1女の子育てをする傍ら、登山ガイド・管理栄養士の夫と共に食べて美味しく、カラダにうれしい山ごはんやアウトドア料理をイベント・雑誌・書籍にて発信しています!

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