デザート
【砂糖・卵なし】米粉で作る♪型抜き抹茶クッキー
投稿日2022/03/11
更新日2022/03/11
調理時間30分(生地を冷やす時間は除く)
抹茶の風味が美味しいシンプルな米粉のクッキーです。 甘味はメープルシロップのみのやさしい甘さです。 型で抜きやすいように、米粉は製菓用のものをお使いください。
材料（直径48mm菊型 約15枚）
- 米粉50g(製菓用)
- アーモンドプードル50g
- 抹茶パウダー小さじ2 1/2
- バター30g
- 塩一つまみ
- メープルシロップ大さじ1.5
作り方
ポイント
抹茶の色を生かしたいので、濃い焼き色がつかないように気をつけてください。 焼き時間は目安ですので、様子を見ながら調節してください。 棒状にして切って焼く抹茶クッキーはレシピID424859をご参照ください。 →https://oceans-nadia.com/user/586822/recipe/424859 抹茶を入れない基本の米粉クッキーはレシピID420600をご参照ください。 →https://oceans-nadia.com/user/586822/recipe/420600
- 準
バターは室温に戻しておく。 オーブンは170℃に予熱しておく。
- 1
米粉・アーモンドプードル・抹茶パウダーをボウルに入れ全体を混ぜ合わせておく。
- 2
別のボウルにバターを入れて混ぜ、なめらかになれば、塩・メープルシロップを加え、混ぜ合わせる。
- 3
②に①を加え、均一な状態になるように混ぜ合わせる。
- 4
ポリ袋に入れ、麺棒で3mm厚に伸ばし、トレーなどに乗せて冷蔵庫で10分ほど冷やす。
- 5
ポリ袋の横を切り開いて、型で抜き、オーブンシートを敷いた天板に並べる。
- 6
170℃で約8分焼いたら温度を下げ、160℃〜150℃で5〜7分焼く。 焼けたら、網などの上に乗せ冷ます。
レシピID
433262
質問
作ってみた!
- はる
2022/12/16 15:22
桑の葉茶粉末が残っていたので抹茶代わりに使ってみました。 色むらがありますが さくさくふわ〜な、美味しいクッキーができました。レシピありがとうございました(^^)
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