【砂糖・卵なし】米粉で作る♪型抜き抹茶クッキー

材料（直径48mm菊型 約15枚）

• 米粉
  50g(製菓用)
• アーモンドプードル
  50g
• 抹茶パウダー
  小さじ2 1/2
• バター
  30g
• 塩
  一つまみ
• メープルシロップ
  大さじ1.5

作り方

• 下準備
  バターは室温に戻しておく。 オーブンは170℃に予熱しておく。

• 1

  米粉・アーモンドプードル・抹茶パウダーをボウルに入れ全体を混ぜ合わせておく。

  
• 2

  別のボウルにバターを入れて混ぜ、なめらかになれば、塩・メープルシロップを加え、混ぜ合わせる。

  
• 3

  ②に①を加え、均一な状態になるように混ぜ合わせる。

  
• 4

  ポリ袋に入れ、麺棒で3mm厚に伸ばし、トレーなどに乗せて冷蔵庫で10分ほど冷やす。

  
• 5

  ポリ袋の横を切り開いて、型で抜き、オーブンシートを敷いた天板に並べる。

  
• 6

  170℃で約8分焼いたら温度を下げ、160℃〜150℃で5〜7分焼く。 焼けたら、網などの上に乗せ冷ます。

  

ポイント

抹茶の色を生かしたいので、濃い焼き色がつかないように気をつけてください。 焼き時間は目安ですので、様子を見ながら調節してください。 棒状にして切って焼く抹茶クッキーはレシピID424859をご参照ください。 →https://oceans-nadia.com/user/586822/recipe/424859 抹茶を入れない基本の米粉クッキーはレシピID420600をご参照ください。 →https://oceans-nadia.com/user/586822/recipe/420600

作ってみた！

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