主食
ひき肉とナスのカレー【ワンパン】
投稿日2023/07/27
更新日2023/07/27
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
旬のナスとトマトを使った、カレー粉で作るヘルシーなカレーです。 みりんで少し甘みを出したカレーに、トマトの甘酸っぱさがアクセントに。
材料2人分
- 豚ひき肉200g
- 玉ねぎ1/2個
- ナス1本
- トマト1個
- 油小さじ1(米油・なたね油など)
- カレー粉小さじ1～1.5
- すりおろししょうが小さじ1
- 塩小さじ1/6
- Aみりん大さじ3
- A酒大さじ3
- Aしょうゆ大さじ1と1/2
- A水50～80ml
- ご飯適量
作り方
ポイント
・豚ひき肉は、合い挽き肉や鶏や牛など、お好きなものを。 ・ピーマンやしめじ、マッシュルームを入れても美味しいです。
- 準
ご飯は炊いておく。
- 1
玉ねぎはみじん切りに、ナスとトマトは、ヘタを取り除き、1～1.2cmの角切りにする。
- 2
フライパンに、油、豚ひき肉、すりおろししょうがを入れて中火で炒める。
- 3
ひき肉の色が変わったら、玉ねぎ、塩を加えて炒める。
- 4
玉ねぎが透き通ったら、ナス、トマト、カレー粉を加えて混ぜ合わせる。
- 5
A みりん大さじ3、酒大さじ3、しょうゆ大さじ1と1/2、水50～80mlを加えて中火で時々混ぜながら、7～8分煮る。
- 6
水分が1/3くらいになれば、火を止める。 皿にご飯と共に盛り付ける。
レシピID
465100
質問
作ってみた!
「カレー」の基本レシピ・作り方
こんな「キーマカレー」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「なす」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード