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たっぷり蒸し野菜の美的ソース

副菜

たっぷり蒸し野菜の美的ソース
  • 投稿日2013/02/26

  • 調理時間15

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たっぷりの蒸し野菜においしいソースをつけたくて作りました。

材料4人分4人分

  • かぼちゃ
    500g
  • ブロッコリー
    1個
  • 鶏ささみ
    4本
  • A
    みそ
    大さじ2
  • A
    醤油
    大さじ1
  • A
    ヨーグルト
    大さじ2
  • A
    ごま油
    大さじ1

作り方

ポイント

お好みの野菜をたっぷり蒸して楽しんでください。

  • 1

    鶏ささみはそぎ切りにして酒をふる。(分量外)かぼちゃ、ブロッコリーは食べやすい大きさにカットする。

  • 2

    1を蒸し器で10~15分火が通るまで蒸す。

  • 3

    A みそ大さじ2、醤油大さじ1、ヨーグルト大さじ2、ごま油大さじ1を混ぜ合わせて、盛り付けた2にソースとして添える。

レシピID

100733

「鶏むね肉」の基礎

「ブロッコリー」の基礎

「かぼちゃ」の基礎

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渥美まゆ美
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渥美まゆ美

株式会社Smile meal 代表取締役。管理栄養士・フードコーディネーター・フードプロデューサー 企業向けレシピ開発、商品開発、出版、メディア出演や健康セミナー講師など「美味しい食事を楽しみながら元気でいること」をモットーに活動中。企業の健康経営サポートや介護予防事業としての健康セミナーや料理教室も得意とする。 作る料理は長寿食で知られる和食と地中海式料理の良いところを取り入れた日本人にあった究極長寿食料理。親子料理、子供料理教室も得意分野。

「料理家」という働き方 Artist History