【簡単♪鶏むね肉のチキン南蛮風】リピ決定！コスパ抜群おかず！

• 20分

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安-

• 冷蔵保存2~3日

• 冷凍保存2週間

!表示はすべて目安です。詳しくはこちら

材料3人分

• 鶏むね肉
  1枚(350g)
• 塩こしょう
  少々
• 片栗粉
  適量
• 油
  適量
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  酢
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• B
  茹で卵(粗みじん切り)
  1個分
• B
  玉ねぎ(みじん切り)
  1/4個分
• B
  マヨネーズ
  大さじ3
• B
  レモン汁
  小さじ1
• 黒こしょう
  適量

作り方

• 1

  鶏むね肉はそぎ切りにして、塩こしょうで下味をつけ、片栗粉をまぶす。

  
• 2

  フライパンに底1cmくらいの油を熱し、鶏むね肉の皮目を下にして並べ、中火で揚げ焼きにする。両面に焼き色がつき、中まで火が通ったら、網付きバットにあげて油切りをする。

  
• 3

  別のフライパンにA 醤油大さじ2、酢大さじ2、砂糖大さじ1を入れて熱し、煮詰める。

  
• 4

  揚げ焼きにした鶏むね肉を工程3に入れて漬ける。器に盛りつけ、混ぜ合わせたB 茹で卵(粗みじん切り)1個分、玉ねぎ(みじん切り)1/4個分、マヨネーズ大さじ3、レモン汁小さじ1をかける。お好みで黒こしょうをふる。

  

ポイント

・鶏むね肉は必要最低限の油で180℃目安で揚げ焼きにします(菜箸を入れたときにシュワシュワと細かい泡が出る程度)。 ・鶏むね肉はそぎ切りにして厚みを薄くしてあげると火の通りがはやくなり時短できます。 ・揚げたあとは網付きバットにあげてしっかり油切りをします。

作ってみた！

質問