丸めず簡単【フライパン豆腐ハンバーグ】

• 15分

材料2人分

• 鶏ひき肉
  300g
• 木綿豆腐
  150g
• 玉ねぎ
  1/2個
• 青じそ
  10枚
• 大根
  5cm(200g)
• 卵
  1個
• A
  塩こしょう
  少々
• A
  小麦粉
  大さじ1
• 酒
  大さじ1
• 油
  適量
• ポン酢
  適量

作り方

• 1

  木綿豆腐はキッチンペーパーで包んで耐熱容器にのせ、ラップをせずに電子レンジ600Ｗ2分加熱し、粗熱をとる。

  
• 2

  玉ねぎはみじん切りにする。

  
• 3

  青じそは7枚分をみじん切りに、3枚分を千切りにする。

  
• 4

  ボウルに鶏ひき肉、木綿豆腐、玉ねぎ、卵、青じそ(みじん切り)、A 塩こしょう少々、小麦粉大さじ1を入れてよく混ぜる。

  
• 5

  フライパンに油を熱し、4を流し入れて形をととのえながら中火で焼く。片面に焼き色がついたら酒大さじ1をふり、蓋をして弱火で約7～8分蒸し焼きにする。その間に大根をすりおろして水気を切り、大根おろしを作る。

  
• 6

  火が通ったら、4等分に切る。器に盛りつけ、大根おろしを添えて、ポン酢をかける。青じそ(千切り)をのせる。

  

ポイント

・豆腐は水分が多いので電子レンジで加熱して水気を切ります。

作ってみた！

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