揚げない！糖質オフ！胸肉でヘルシーチキン南蛮
投稿日2022/02/02
更新日2022/02/02
調理時間20分
おからパウダーで糖質オフ！タンパク質や食物繊維も取れちゃいます！ マヨネーズの代わりにヨーグルトを使ったり、揚げ焼きにしたり、鶏胸肉を使ってヘルシーに仕上げました！ ボリューム満点で男性もモリモリ食べてくれるレシピです＾＾
材料2人分
- 鶏胸肉2枚 350g
- 卵1/2個
- 塩胡椒少々
- おからパウダー大さじ2
- 油適量
- A酢大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A醤油大さじ2
- Aはちみつ大さじ1
- Bゆで卵2個
- B無糖ヨーグルト大さじ2
- B塩ふたつまみ
- Bオリーブオイル大さじ1
- B醤油小さじ1弱
作り方
ポイント
鶏胸肉はフォークでたくさん穴を開けてください♪ 柔らかくなります＾＾
- 1
鶏胸肉は余分な油を落として１口大に切る。フォークで刺して両面に穴を開け、塩胡椒をふる。
- 2
鶏胸肉におからパウダー、卵の順につける。フライパンに1cmほど油を熱して中温(約170℃)で鶏胸肉を両面5分ずつ揚げ焼きにする。
- 3
フライパンの油を拭き取り、A 酢大さじ2、みりん大さじ2、醤油大さじ2、はちみつ大さじ1を一煮立ちさせ、２の鶏胸肉にくぐらせる。
- 4
B ゆで卵2個、無糖ヨーグルト大さじ2、塩ふたつまみ、オリーブオイル大さじ1、醤油小さじ1弱を混ぜてタルタルソースを作る。（ゆで卵は粗みじん切りにする。）３にタルタルソースをかける。
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広岡春菜
〜娘に食べさせたい健康ごはん〜 20代後半の0歳児の母です♪ 慣れない育児の合間にパパッと作れる簡単で家族の健康を底上げするレシピを掲載しています。 ご飯作りを通して家族を大事に想う気持ちが伝わると嬉しいな^^ 美味しいごはんがあると家庭が明るく安定し、 安心して新しいことにも挑戦できて人生が好転する。 料理にはそんな力があると思っています! <経歴> 家族の病がきっかけで看護の道へ。看護師として働く傍ら、大好きなお菓子作りを仕事にすることを諦めきれず、勉強しアシスタントを経験。 体調不良により健康的な食事・お菓子作りに目覚める。 2020年春 看護師を退職し大阪でグルテンフリーのお菓子教室を始める。 2020年4月 北浜にサロンを移転し、グルテンフリー料理教室rucca-ルッカ-をオープン! 対面/オンラインレッスンを通して国内外毎年数百名の生徒様にレッスンさせて頂いています。 ▶︎人生を変える米粉パン講座(卵・乳・小麦・サイリウム不使用) ▶︎世界を旅するグルテンフリーお菓子旅行 プライベートでは2022年に結婚。 2023年第一子出産3人暮らし。 美味しいごはんを囲んで夫と会話する時間が大好きです。 Instagram▶︎@haruna_hirooka